Cách làm sườn ram mặn ngon cực đã cho bữa ăn thêm đậm đà hương vị, ấm tình quê hương đây. Mẹ nào chưa biết cách làm thì hãy nhanh nhanh vào bếp cùng Ngon.online ngay hôm nay nhé. Món sườn ram mặn không những đơn giản, dễ thực hiện mà còn rất thơm ngon và kích thích ngon miệng. Đặc biệt là các bé sẽ thích ăn món này lắm đấy nhé. Các bé sẽ ăn mạnh hơn cho mà xem.
Tuy nhiên, để làm được món sườn ram ngon, mẹ cần chú ý chọn được loại thịt sườn tươi ngon trước đã. Sau đây, Ngon.online sẽ hướng dẫn các mẹ cách chọn sườn ngon và cách làm sườn ram mặn thơm ngon này nhé.
Cách chọn sườn ngon
Khi mua sườn, các mẹ, các chị em cần phải chú ý đến 3 yếu tố sau: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng sườn.
Miếng sườn ngon sẽ đảm bảo tiêu chí: có màu hồng nhạt, mùi thịt tự nhiên, không có mùi hôi, thối và khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt sườn sẽ thấy mặt sườn khô và còn giữ được độ đàn hồi. Với tiêu chí đơn giản như vậy là mẹ đã lựa được miếng sườn ngon rồi đấy. Bây giờ chúng ta tiếp tục tham khảo xem còn cần nguyên liệu gì nữa không để chuẩn bị và bắt đầu làm món sườn ram này nhé.
Nguyên liệu
- Sườn non – 1kg
- Nước tương – 10ml
- Đường trắng – ½ thìa cà phê
- Bột ngọt – ½ thìa cà phê
- Muối – ½ thìa cà phê
- Tiêu – ½ thìa cà phê
- Nước màu – 1 thìa cà phê
- Hành là – 10g
- Hành tím – 2 củ
- Tỏi băm – 1 thìa cà phê
- Nước mắm – 1 thìa canh
Cách làm sườn ram
Bước 1: Sơ chế sườn
Sườn sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi chặt ra thành từng miếng vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian hơn, bạn hãy nhờ người bán rửa tại chỗ rồi chặt ra giùm luôn nhé.
Sau đó, bạn cho các gia vị gồm: đường, muối, tỏi băm, hành tím băm, nước tương, bột ngọt vào trộn đều và ướp thịt thịt sườn trong vòng 30 phút để sườn được thấm đều gia vị, đậm đà, thơm ngon.
Bước 2: Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt bỏ rễ và phần đuôi già rồi xắt nhỏ.
Bước 3: Cách làm sườn ram mặn
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chế biến món sườn ram hấp dẫn này nào.
Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi vớt thịt sườn ra cho vào chảo đảo đều.
Khi thịt sườn đã có màu vàng ươm đẹp mắt, bạn hãy cho nước ướp sườn cùng với một chút nước mắn và nước màu vào kho ở lửa nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho thêm nửa chén nước vào chảo đun đến khi sườn được chín đều và săn lại. Sau đó, bạn nếm thử xem nồi sườn ram của chúng ta đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì hãy gia giảm một chút gia vị sao cho vừa khẩu miệng nhé.
Vậy là chúng ta sắp hoàn thành xong cách làm sườn ram mặn này rồi đó. Giờ chỉ cần đợi cho nước sườn được keo lại nữa là có thể trút ra đĩa trình bày rồi. Đừng quên trang trí thêm chút hành lá điểm thêm màu xanh cho đĩa thịt sườn được trông hấp dẫn hơn nhé.
Chúc các bạn thành công.
Theo Ngon.online tổng hợp
