Cách làm dưa rau muống chua chua, ngòn ngọt “giải ngấy” cho gia đình

Ngày nay, khi các gia đình thường chú trọng quá nhiều vào việc bổ sung đạm cho gia đình mà quên đi mất rằng đôi khi ăn quá nhiều các loại thịt hàng ngày sẽ vô cùng ngấy và khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên nhàm chán. Đặc biệt là vào những ngày Tết, khi mà nào là bánh chưng, thịt kho, thịt đông bủa vây quanh bữa ăn.

Vậy, làm thế nào để khiến gia đình bạn bớt “ngấy” và cảm thấy ngon miệng khi thưởng thức những món ăn này? Đừng lo vì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm dưa rau muống ngay dưới đây để bạn có thể tha hồ thưởng thức những món thịt mà không lo sợ ngấy nữa. Cách làm dưa rau muống này vô cùng đơn giản nên bạn có thể dễ dàng làm cho cả gia đình.

Cách làm dưa rau muống khá đơn giản chứ không phức tạp như các cách muối dưa thông thường và thời gian có thể thưởng thức dưa rau muống cũng khá nhanh từ 1 đến 2 ngày. Ngoài cách làm dưa chua rau muống đầu bếp còn bật mí thêm cho các bạn cách luộc rau muống giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Dưa rau muống giòn, dai giúp giải ngấy cho những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Rau muống: 300 gram

– Cà rốt: ½ củ

– Tỏi: 5-6 tép

– Ớt sừng: 1 trái (lưu ý là nếu thích ăn cay mới nên thêm ớt)

– Dấm muôi: 1 chén

– Nước: 1 chén

– Đường: ½ chén

– Phèn chua: ½ muỗng cà phê

Cách làm dưa rau muống nhanh và đơn giản nhất:

Bước 1: Tỉa hoa cà rốt sau đó cắt lát dày khoảng 2-3mm, tỏi lột sạch vỏ, cắt lát rồi đem phơi năng cho héo, chú ý chỉ phơi hơi héo một chút. Nếu bạn ăn cay, có thể cắt lát hoặc cắt sợi tùy vào ý thích của bạn.

rau muống muối chua — Rau muống rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Phần rau muống nhặt sạch lá, ngọn, sau đó cắt khúc khoảng 5-6cm rồi rửa sạch, để ráo nước. Pha 3 lít nước cùng với 1 muỗng cà phê phèn chua, tiếp đó ngâm rau muống trong khoảng 1 giờ để rau muống được thực sự ngấm.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, rửa lại nước nhiều lần, cuối cùng để ráo nước để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 4: Đun nước sôi cùng với một ít muối, khi nước sôi trụng rau thật nhanh rồi vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để rau luôn được sau. Sau khi ngâm xong, vớt rau ra rồi để ráo nước.

Bước 5: Nấu đường cùng với dấm và nước cho tan hoàn toàn hỗn hợp rồi để nguội. Tiếp theo đó cho thêm rau, tỏi, cà rốt và ớt lần lượt vào lọ, chế phần nước dấm đường cho ngập qua rau.

Bước 6: Để khoảng 1 ngày là dùng được (nếu dấm chua). Sau đó cho dưa rau muống vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.