Bánh cuốn không có gì xa lạ với người Việt, đây chính là món ăn sáng quen thuộc của người dân. Hôm nay bạn có dịp được học cách làm bánh cuốn nhân thịt tại nhà theo sự hướng dẫn của Ngon.online. Chúng ta cùng nhau thực hành nhé!
- Mách bạn cách làm bánh chả không hề khó
- Cách làm bánh đúc mặn thịt nóng hổi
- Cách làm bánh cay đơn giản mà ngon tuyệt vời
Nhiều người không tự tin với bánh cuốn bán ở hàng quán vì chúng không hợp vệ sinh và nhiều người sử dụng cách cho hàn the vào bột bánh, cho nên nhiều người không muốn ăn bánh bán sẵn àm họ luôn muốn tự làm bánh tại nhà vừa tiết kiệm và vừa đảm bảo vệ sinh.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh cuốn nhân thịt
Bột gạo: 150 gam
Bột năng: 100 gam
Nước lọc: 850 ml
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Muối: 1 muỗng cà phê
Thịt heo băm: 300 gam
Mộc nhĩ lớn: 3 cái
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, ớt, tiêu, chanh,…
Sau khi đã chuẩn bị đủ cả những nguyên liệu chúng ta bắt đầu thực hành món bánh cuốn nhân thịt nhé!
Các bước làm bánh cuốn nhân thịt
Bước 1
Cho bột gạo và bột năng vào ngâm với nước. Sau khi ngâm khoảng 20 phút thì các bạn gạn đổ đi lớp nước ở trên, thay bằng nước mới để không bị hôi.
Bước 2
Mộc nhĩ ngâm với nước cho nở ra rồi mới bắt đầu bằm nhuyễn, trộn với thịt bằm, gia vị muối, tiêu rồi bắc lên bếp xào cho thịt và mộc nhĩ chín. Như vậy là chúng ta đã có được phần nhân bánh.
Bước 3
Dùng một chảo chống dính để tráng bánh, nhưng nếu như bạn sợ bánh dính vào thành chảo thì trước khi tráng các bạn dùng một miếng giấy thấm dầu, nhúng 1 ít dầu ăn rồi lau xung quanh thành chảo.
Bước 4
Cho một muỗng canh bột vào chảo, tráng qua một lớp rồi đậy nắp khoảng 15 phút cho bột chín. Lưu ý lúc này các bạn để lửa nhỏ liu riu cho bột chín, các bạn lưu ý tráng một lớp thật mỏng thôi nhé!
Bước 5
Khi lớp bột ở bên trong đã chín các bạn khéo léo cho ra đĩa để bánh không bị rách. Sau đó, các bạn cho phần nhân ở giữa rồi cuốn lại. Như thế là chúng ta đã có được phần bánh cuốn nhân thịt nóng hổi, thơm ngon.
Sau khi đã làm bánh xong chúng ta bắt đầu làm nước mắm. Bánh cuốn ngon khi nước mắm ngon, có nghĩa là nước mắm đóng vai trò rất quan trọng.
Muốn làm nước mắm ngon các bạn áp dụng công thức sau đây:
1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 6-7 muỗng nước lọc. Bạn có thể cho thêm 1-2 quả tắc vào nước chấm sẽ thơm hơn và dễ ăn hơn.
Để tăng thêm độ ngon cho bánh các bạn nên chuẩn bị thêm một ít hành phi và chả thịt và rau sống để ăn kèm với bánh, rất ngon.
Như vậy chúng ta đã có một phần bánh cuốn nóng nhân thịt thơm ngon và nước chấm hảo hạng, giờ thì còn chần chừ gì nữa mà không thưởng thức ngay?
Nếu như bạn hứng thú với công thức làm bánh cuốn đơn giản trên đây của chúng tôi thì nhanh tay thực hành thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Ngon.online tổng hợp
