Cách làm bánh cay đơn giản mà ngon tuyệt vời

Cách làm bánh cay với vị cay nhẹ đặc trưng, lớp vỏ bánh giòn rụm là điều mà rất nhiều người quan tâm. Vào những lúc giải lao sau khi làm việc và học tập căng thẳng, chúng ta có thể dùng ngay vài miếng bánh cay sẽ giúp bạn bổ sung thêm nguồn năng lượng dồi dào để tiếp tục làm việc thật hiệu quả. Hôm nay, Ngon.online sẽ tiếp tục đồng hành cùng các bạn để vào bếp thực hiện ngay món bánh cay qua bài viết này nhé!

Thành phần nguyên liệu

Đối với cách làm bánh cay, chúng ta sẽ cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây:

– 30 gr bột mì.

– 20 gr bột năng.

– 300 gr củ sắn.

– Ớt bột.

– 1 thìa muối.

– 1 thìa bột nêm.

– Bột nghệ, bột cà ri, đường.

– Hành lá, tỏi băm.

– Dầu ăn.

Hướng dẫn thực hiện

– Gọt vỏ khoai mì, rửa thật sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.

– Tiến hành mài nhỏ khoai mì bằng bàn bào có các lỗ nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể mang khoai mì ra những tiệm máy nạo khoai mì (thường là dùng chung với máy nạo dừa khô) để nhờ họ nạo giúp số khoai mì, sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều. Đồng thời, hiệu quả mài nhuyễn khoai mì cũng tăng lên.

– Chắt bỏ hết lượng nước mà khoai mì tiết ra và cho toàn bộ khoai mì đã ráo nước vào thau.

– Hành lá: Rửa sạch, cắt bỏ cọng héo hay cọng dập rồi băm nhuyễn chúng ra và cho vào chung với thau khoai mì nhằm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

– Cho thêm các nguyên liệu gồm bột cà ri, bột mì, bột năng, tỏi băm, ớt, hạt nêm, đường, muối vào cùng với thau bột mì rồi trộn đều cho bột mì thắm tất cả các loại gia vị. Nếu quá khó khăn khi trộn hỗn hợp khoai mì, chúng ta có thể cho thêm ít nước vào để giúp dễ dàng trộn đều các loại gia vị vào khoai mì.

– Dùng bao tay nilong, vo bột khoai mì thành từng viên nhỏ với hình dạng tùy ý (hình tròn, hình cây…).

– Dùng chảo dầu đun nóng dưới lửa lớn, khi dầu nóng lên, ta chỉnh lửa nhỏ lại dần và cho toàn bộ các viên bột mì này vào. Các bạn có thể dùng đũa để đảo đều các mặt của bánh cay giúp bánh có thể chín đều.

– Đặt sẵn giấy thấm dầu trên một chiếc đĩa lớn rồi khi bánh cay trong chảo đã chín, chúng ta sẽ vớt bánh cay ra đĩa. Phần lớp giấy thấm dầu này sẽ hỗ trợ hút bớt lượng dầu trên bề mặt bánh, tránh tạo cảm giác gây nóng, ngán khi dùng các món ăn chiên xào.