Khi xã hội ngày càng phát triển, nhiều món bánh ngon và độc đáo đã ra đời để đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực của nhiều tầng lớp. Tuy nhiên có một loại bánh đã từng gắn liền với thời thơ ấu của rất nhiều người mà mãi cho đến tận bây giờ chắc hẳn sẽ còn nhiều người không thể nào quên – đó là món bánh kẹp. Bánh kẹp có vị giòn tan và thơm thơm nhưng lại không quá ngọt. Tuy nhiên hiện nay có rất ít người bán loại bánh này. Cách làm bánh kẹp vô cùng đơn giản nếu bạn muốn thì bất cứ lúc nào cũng có thể “bỏ túi” ngay công thức làm bánh để chiêu đãi cả nhà.
Chúng ta cần chuẩn bị những gì?
– Chọn mua 300g bột gạo. Bột gạo thường xuất hiện trong cách làm các món bánh châu Á. Bột gạo giúp bánh có độ cứng và giòn tan.
– 300g đường kính trắng xay nhuyễn.
– 2 chén nước cốt dừa. Đối với nguyên liệu này bạn có thể tự mua cơm dừa khô xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt nguyên chất tại nhà hoặc mua loại người ta đã làm sẵn.
– 2 quả trứng gà, 2 thìa sữa đặc, 1 ống vani.
– Dụng cụ: Ngoài tô, đũa, thìa thì khuôn làm bánh kẹp là không thể thiếu. Để làm nên chiếc bánh kẹp thật hấp dẫn bạn nên lựa chọn loại khuôn có hoa văn thật xinh và bắt mắt (thông thường là hình trái tim).
Hướng dẫn cách làm bánh kẹp nướng
Bước 1: Cho hết 300g bột gạo ra tô và từ từ đổ nước cốt dừa vào chung. Lưu ý không cho hết lượng nước cốt dừa mà phải chừa lại một ít kẻo bột loãng. Sau khi rửa tay sạch bạn nhào bột cho thật đều và mịn.
Bước 2: Đập 2 quả trứng gà vào 1 cái tô khác, cho vào chút đường và đánh cho thật đều.
Bước 3: Đổ trứng gà vào hỗn hợp bột ở bước 1. Tiếp tục dùng tay nhào cho tan đều.
Bước 4: Cho lượng nước cốt dừa còn lại vào hỗn hợp bột để được hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Cho 2 thìa sữa đặc và chút vani vào và khuấy đều. Sữa và vani làm tăng độ thơm và độ béo cho bánh kẹp.
Bước 6: Nướng bánh chính là công đoạn quan trọng nhất trong cách làm bánh kẹp vì nếu không khéo léo bánh sẽ cháy đen hoặc có chổ chưa chín. Trước tiên bắc khuôn lên bếp, trước khi đổ bột vào cần tráng một lớp dầu ăn lên khuôn. Múc 1 thìa bột hỗn hợp vào khuôn bánh và san cho thật đều.
Khi bánh chín đều, dùng đũa chẻ đôi hoặc dụng cụ kẹp bánh để kẹp mép của miếng bánh. Bánh giòn tan thì cuộn lại thành hình ống hoặc để nguyên nếu thích. Cứ tiếp tục nướng như vậy đến khi nào hết bột bạn nhé!
Bánh kẹp nên được bảo quản trong hộp kín và đậy nắp thật chắc. Bạn có thể lấy ra ăn bất cứ lúc nào bạn thích hoặc ăn cùng món kem thì hoàn hảo.
Thế là chúng ta đã biết thêm cách làm bánh kẹp không quá khó, chỉ cần một chút thời gian, một chút khéo léo là bạn và gia đình có thể tìm lại mùi vị đặc trưng của món bánh tuổi thơ ngày nào. Hy vọng bạn sẽ tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi trong những công thức nấu nướng khác nhé! Chúc bạn thành công!
Theo Ngon.online tổng hợp
