Cách nấu nước cốt dừa béo ngậy và thơm ngon

Nước cốt dừa là thành phần không thể nào thiếu trong nhiều món ăn. Chính vì vậy có rất nhiều người quan tâm đến cách nấu nước cốt dừa sao cho thơm ngon, béo ngậy và giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn. Hôm nay, Ngon.online sẽ chia sẽ đến các bạn kinh nghiệm nấu nước cốt dừa qua bài viết này nhé!

Thành phần nguyên liệu

– 2 quả dừa khô. Nên chọn mua những quả dừa già đã được lột sẵn lớp vỏ xanh bên ngoài để tiện sử dụng.

– 5 chén nước ấm.

– Đường trắng.

Hướng dẫn thực hiện

– Dùng đầu đũa hoặc mũi dao nhọn để chọt vào 2 lỗ nhỏ trên đỉnh quả dừa nhằm lấy hết nước trong quả dừa khô ra.

– Dùng dao lớn để chặt quả dừa ra làm đôi. Lưu ý: Ở thao tác chặt dừa bạn phải chặt thật mạnh tay và chặt dứt khoát một lần, nếu bạn chặt lực không đủ mạnh sẽ dễ làm dừa bị bể ra rất nhiều mảnh khác nhau, điều này sẽ gây khó khăn cho quá trình bạn tách dừa ra ở các bước sau.

– Tiếp tục dùng dao nhỏ kết hợp thìa để nạo lấy phần cơm dừa, sau đó gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài cơm dừa. Nếu bạn không tách lớp vỏ màu nâu này ra khỏi hoàn toàn phần cơm dừa sẽ rất dễ khiến chúng ta cảm thấy khó chịu khi ăn, gây cảm giác đắng, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn mà mình đang chế biến.

– Thái nhỏ toàn bộ số dừa bạn đã làm sạch, rửa sơ qua nước lọc. Ở bước này bạn chỉ nên rửa lại sơ bộ, tránh chà xát quá kỹ sẽ làm mất độ béo tự nhiên của dừa.

– Cho toàn bộ cơm dừa vào máy xay sinh tố kết hợp một ít nước lọc rồi xay chúng nát nhừ. Khi xay xong, bạn sẽ cho chúng vào nồi lớn, thêm vào 5 chén nước ấm để giúp dừa khô tiết ra nhiều chất béo hơn.

– Sử dụng miếng vải sạch, cho vào vải từng nắm dừa khô đã được xay nhuyễn trong nồi rồi vắt sạch nước của chúng. Lần lượt vắt hết lượng dừa khô trong nồi. Nếu cẩn thận, bạn cũng có thể dùng một nồi sạch khác, thêm nước ấm vào nồi rồi vắt tiếp tục số dừa khô vừa được vắt ở nồi thứ nhất để chắt hết lượng nước cốt có trong dừa khô. Vậy là bạn đã hoàn thành quá trình chắt lọc nước cốt dừa để sử dụng loại nước cốt này trong chế biến món ăn hàng ngày.

Mách nhỏ cho bạn về cách nấu nước cốt dừa

– Khi vắt nước cốt dừa, bạn phải đảm bảo loại dừa sử dụng đã khô hoàn toàn. Bởi vì nếu bạn dùng nhằm dừa non thì dừa này sẽ không cho ra nước cốt nhiều, nước cốt không đảm bảo chất lượng.

– Nước cốt dừa khi vắt xong phải mang đi chế biến và sử dụng ngay. Nếu để nước cốt dừa ngoài không khí quá lâu sẽ dễ làm dừa mau ôi thiu và hao hụt chất dinh dưỡng.

Hi vọng qua bài viết này đã giúp các bạn có thêm nhiều bí quyết trong cách nấu nước cốt dừa để chế biến món ăn mình yêu thích.

Chúc các bạn thành công.

Theo Ngon.online tổng hợp