Cách nấu chè đỗ đen có thể nói là dễ nhất, đơn giản nhất trong các món chè. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu chè đỗ đen nhanh, gọn với nồi cơm điện đâu nhé.
Nguyên liệu:
– 450g đỗ đen (khi mua nên chọn hạt to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn thì mới là đỗ mới)
– 150g đường kính
– 1 muỗng muối
– Dừa sợi tươi, vani, bột sắn dây, thạch đen (không có cũng không sao)
Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ:
Bước 1: Đỗ đen mua về đem rửa và đãi sạch bụi bẩn, nhặt bỏ những hạt lép, hỏng nổi lên trên mặt nước. Sau đó, đem đỗ đi ngâm khoảng 4-6h (tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm), khi ngâm bạn cho vào chậu nước 1 muỗng muối.
Bước 2: Đỗ sau khi ngâm xong, vớt ra, rửa sạch lại. Đem cho vào nồi cơm điện, đổ nước ngập cỡ khoảng 2 đốt ngón tay và ninh đỗ. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, bạn bật nồi sang chế độ ủ.
Bước 3: Để nồi chè ở chế độ ủ chừng khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để nồi chè sôi lại. Thỉnh thoảng kiểm tra xem đỗ đã mềm chưa.
Bước 4: Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, bạn dùng muôi có lỗ vớt hết đỗ ra một cái nồi khác và để lại phần nước đỗ đen trong nồi.
Bước 5: Cho đường vào đảo cùng với hạt đỗ đã vớt riêng và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi đường tan ngấm vào hạt đỗ thì tắt bếp.
Bước 6: Trút hạt đỗ đã xào đường trở lại nồi nước, nêm thêm đường sao cho vừa khẩu vị của gia đình. Để chè đỗ đen sánh và thơm, bạn hãy hòa một chút bột sắn dây và thêm vani vào nồi chè. Lúc múc chè ra ăn, nếu thích có thể cho thêm ít sợi dừa tươi và thạch đen để cốc chè đỗ đen trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Đỗ đen rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt loại ngũ cốc này còn có tác dụng làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch, ổn định đường huyết và giúp tăng cường nguồn năng lượng cho cơ thể. Không những thế đỗ đen còn được coi là một “mỹ phẩm thiên nhiên” có tác dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc sắc đẹp của chị em phụ nữ. Hàm lượng sắt dồi dào có trong đỗ đen có tác dụng làm tăng lượng hồng cầu trong máu, giúp cải thiện những sắc tố xỉn màu trên da, khiến cho làn da ngày càng trông hồng hào, tươi sáng hơn. Vì thế, chị em nên sử dụng thực phẩm này thường xuyên trong thực đơn ăn uống hàng ngày
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đỗ đen!
