Vào các ngày lễ quan trọng như lễ cưới, tiệc đầy tháng hay sinh nhật đều không thể vắng mặt chiếc bánh kem. Bánh kem với nhiều hương vị, màu sắc, hình thù phong phú được bày bán ở rất nhiều các tiệm bánh nổi tiếng, tuy nhiên giá cả khá đắt. Vì thế mà tự học cách làm bánh kem sẽ thật sự ý nghĩa không chỉ đối với bản thân mình mà nó sẽ trở thành món quà tuyệt vời cho người thân và bạn bè đấy. Dưới đây là cách làm bánh kem đơn giản tại nhà, hãy cùng nhau thực hiện món quà ý nghĩa này nhé.
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm phần bánh:
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 50gr
- Đường: 30gr
- Vani
Nguyên liệu làm phần kem:
- Lòng trắng trứng: 1 quả
- Đường: 50gr
- Bơ: 100gr
Nguyên liệu trang trí:
- Socola đen (trắng)
- Quả cherry
- Các loại hoa quả khác ( xoài, táo, dứa…)
Cách làm bánh kem:
Bước 1: Làm phần bánh
- Đập trứng và đường vào một tô lớn
- Đánh bông trứng với đường bằng máy đánh trứng hoặc dụng cụ chuyên dụng ( mixer)
- Chú ý đánh hỗn hợp trứng và đường bông tơi
- Sau đó đổ từ từ bột mì và vani vào hỗn hợp trên , quấy nhẹ, đều tay cho tới khi hỗn hợp quyện vào nhau
- Cho hỗn hợp trên vào khuôn làm bánh tròn, bôi một ít dầu oliu hoặc bơ ở đáy khuôn để bánh không bị dính khi bánh chín và lấy bánh ra dễ dàng hơn
- Cho khuôn vào lò nướng bánh ở nhiệt độ 175C trong khoảng 10 phút và lấy bánh ra khỏi khuôn
Bước 2: Làm phần kem
- Đổ toàn bộ đường vào một tô nước nhỏ sao cho mặt nước và đương gần bằng nhau. Sau đó nấu đường và nước lên cho tới khi thành hỗn hợp dạng keo là được
- Đổ hỗn hợp trên vào tô có lòng trắng trứng, dùng máy dánh trứng đánh bông hòa quyện hỗn hợp trên cho tới khi tơi xốp, bông lên.
- Đổ tiếp bơ vào và đánh thật mạnh, đều tới khi hỗn hợp mịn, bông
Bước 3: Hoàn thiện bánh kem
- Phết lớp kem bơ lên trên bề mặt bánh, phết đều,mịn bao quanh bánh
- Sử dụng nguyên liệu trang trí đặt lên bề mặt bánh kem sao cho đẹp mắt nhất.
- Đun chảy socola đen rồi cho vào túi giấy bóp có đầu nhọn và viết chữ lên bề mặt bánh.
Vậy là chiếc bánh kem mừng sinh nhật đã hoàn thiện rồi. Thực tế trong quá trình thực hiện cách làm bánh kem không hẳn là trơn tru hoàn hảo ngay được, bạn sẽ gặp một số khó khăn như đánh trứng không tơi, hay bánh nướng không được xốp… nhưng đừng nản, cứ kiên trì thử làm hai ba lần đảm bảo thành công đó. Chiếc bánh kem mừng sinh nhật tặng cho người thân và bạn bè do chính tay mình làm thật sự ý nghĩa hơn rất nhiều, chúc các bạn thành công nhé.
