Những món hải sản tươi ngon như cua ghẹ khi ăn nhất định phải kèm với một chén nước chấm hấp dẫn. Công thức mà Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn đây sẽ giúp các bạn có thể chế biến được một món nước chấm đúng chuẩn rất riêng để thưởng thức các món hải sản. Các bạn hãy cùng xem ngay bí kíp cách pha nước chấm ngon cho món hải sản này dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng để pha nước chấm ngon cho món hải sản
Cách pha nước chấm ngon cho món hải sản không khó. Quan trọng nhất là bạn phải biết phối hợp các nguyên liệu nào với nhau như thế nào để làm dậy lên sự tươi của các món hải sản. Trước hết, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu dùng để pha nước chấm như sau.
- Hạt nêm – 3 thìa cà phê
- Đường – 5 ~ 6 thìa cà phê
- Ớt, tỏi băm nhỏ
- Quất – 10 quả
- Sả tươi – 4 cây
- Tương ớt – 3 thìa
- Hạt tiêu – 2 thìa cà phê
- Bột nêm – 2 thìa
Cách pha nước chấm ngon cho món hải sản thêm hấp dẫn
- Tỏi lột vỏ, cùng với ớt cho vào máy xay hoặc cối giã xay nhuyễn. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể mua tỏi xay và ớt xay sẵn ở trong chợ hoặc trong siêu thị đều có. Tuy nhiên, mình thường tự làm ngay tại nhà. Vì như vậy tỏi và ớt sẽ còn giữ được độ tươi ngon và có màu sắc đẹp hơn, không bị xỉn màu.
- Đối với sả tươi, sau khi mua về, bạn bóc lớp vỏ già bên ngoài rồi xắt và băm nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể mua sả băm nhuyễn sẵn ở ngoài chờ đều được nhé. Vì cây sả rất cứng do đó, nếu bạn mua ở ngoài chợ thì sả sẽ được nhuyễn hơn so với tự băm ở nhà.
- Tiếp đến, quất (tắc) rửa sạch, lau khô rồi cắt đôi và vắt nước bỏ hột, cho vào chung với sả băm trộn đều.
- Sau đó, bạn trộn tất cả hỗn hợp gồm tỏi, ớt xay, tương ớt, nước quất trộn sả băm cùng với gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Trộn đều lên, hoặc có thể cho vào máy xay để trộn nhuyễn tất cả hỗn hợp nguyên liệu này lại với nhau. Kế đến, bạn thử nêm nếm lại xem hỗn hợp đã vừa miệng chưa thì gia giảm gia vị một chút cho vừa khẩu vị.
- Cuối cùng trút nước chấm ra chén rồi rắc thêm ít sả băm lên trên.
Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong nước chấm dành cho món hải sản, cua ghẹ rồi đấy. Với món hải sản này bạn cũng có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt như hướng dẫn ở bài trước. Hy vọng với công thức cách pha nước chấm ngon đã chia sẻ của Ngon.online sẽ có thể giúp bạn thực hiện được món nước chấm ngon đúng vị cho các món ăn của mình.
Chúc bạn thành công với công thức cách pha nước chấm ngon cho món hải sản này nhé.
