Cách làm bánh Papparoti thơm ngon tại nhà

Bánh Papparoti (Mexican coffee buns) là một loại bánh ngon có lớp vỏ cà phê giòn, thơm. Bên trong là miếng bánh mềm mại và ở giữa có một lớp kem bơ mặn mặn khá thú vị. Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đều đã được thử qua món bánh thơm ngon mới lạ này. Tuy nhiên, để biết cách làm bánh Papparoti như thế nào thì không phải ai cũng biết.

Cách làm bánh su kem đơn giản mà ngon

Cách làm bánh gato ngon không kém ngoài hàng

Với công thức cách làm bánh Papparoti ngon mà đơn giản này. Món bánh Papparoti tự tay làm của bạn còn có thể ngon hơn cả ngoài tiệm nữa đấy. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào. Thử ngay nhé.

cách làm bánh papparoti

Nguyên liệu làm bánh Papparoti

Tazhong

  • Sữa tươi không đường – 100ml
  • Bột bánh mì – 20g

Bột bánh

  • Bột mì – 320g
  • Bột bánh bông lan – 30g (có thể dùng 15g bột bắp và 25g bột mì đa dụng để thay thế)
  • Muối – 4g
  • Đường – 80g
  • Men bánh mì – 7g
  • Trứng gà – 1 quả
  • Sữa bột – 20g
  • Sữa tươi không đường – 130ml
  • Bơ nhạt – 50g
  • Phô mai hay bơ mặn hay hoặc sô cô la để dùng làm nhân

Topping

  • Bơ lạt – 65g
  • Đường bột – 50g
  • Trứng gà – 1 quả
  • Bột mì đa dụng – 65g
  • Muối – 1/2 thìa cà phê
  • Cà phê hòa tan không đường – 4g (khoảng 2 gói)
  • Ca cao – 1 thìa cà phê

Cách làm bánh Papparoti

Phần Tazhong

cách làm bánh papparoti

Phần Tazhong sẽ giúp bánh mì sau khi nướng có độ mềm xốp và thơm ngon. Khi để lâu cũng không bị khô.

Xem thêm: Cách làm ô mai cóc chua cay ăn vặt cực hấp dẫn

Ô mai cóc là món ăn vặt mê mẫn những tín đồ ăn uống. Cách làm ô mai cóc cho ra một hương vị rất riêng hoàn toàn khác với những loại khác, chua chua, cay cay không gắt, ăn…

Để làm lớp Tazhong này, trước hết, bạn cho 100ml sữa tươi không đường (hoặc nước) và bếp đun ở nhiệt độ thấp với 20g bột bánh mì.

Bạn khuấy tan bột rồi nấu cho đến khi hỗn hợp keo và sệt lại thì có thể tắt bếp.

Phần bột bánh

cách làm bánh papparoti

Kế đến, bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu dùng làm bột bánh gồm: 30g bột bánh bông lan, 320g bột mì, 80g đường, 4g muối, 7g men dùng làm bánh mì, 20g sữa bột, 1 quả trứng gà, 150ml sữa tươi không đường cùng với phần Tazhong vừa làm ở bước trên vào âu đánh trứng.

Sau đó, bạn bật máy lên trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp trong khoảng 20 phút rồi tắt máy.

Sau khi đánh xong, bạn để yên khoảng 10 phút cho bột nghỉ rồi bắt đầu bật máy đánh tiếp. Trước khi đánh đợt 2, bạn cho thêm 50g bơ nhạt vào rồi đánh thêm 10 phút nữa thì tắt máy và kiểm tra. Nếu thấy bột có thể kéo mỏng ra mà khó rách là được.

Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc âu bột lại và ủ trong 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.

cách làm bánh papparoti

Kế đến, bạn trải một miếng lót ra bàn, phủ một lớp bột áo lên cho khỏi dính. Sau đó, lấy bột ra nhào thật mềm rồi chia ra làm 8 phần bằng nhau.

Tiếp đến, bạn đập bột khoảng 2 , 3 lần rồi cán mỏng và cho phô mai hay bơ mặn hoặc socola vào giữa, gói lại.

Sau đó, bạn lót giấy nến lên khay nướng. Rồi cho bột vào khay và bắt đầu ủ từ 1 – 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.

Xem thêm: Cách làm bánh macaron trà xanh ngon lạ mắt

Bạn đã bao giờ nghe qua bánh macaron chưa, đây là một loại bánh có xuất sứ từ ẩm thực Pháp. Những chiếc bánh xinh xắn với cách làm bánh macaron đơn giản sẽ làm xiêu lòng mọi tín đồ…

Làm Topping (kem phủ)

cách làm bánh papparoti

Đối với phần Topping cà phê cho bánh, đầu tiên, bạn cho 65g bơ lạt vào âu. Dùng máy đánh tan bơ. Vừa đánh bạn vừa cho từ từ 50g đường bột vào đánh đều. Đến khi bơ bông lên thì bạn cho tiếp 1 quả trứng gà, 65g bột mì đa dụng, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ca cao và 4g cà phê hòa tan không đường vào đánh đều.

cách làm bánh papparoti

Sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp vừa đánh trên vào túi bắt bông kem. Và bắt đầu bắt thành hình xoắn ốc thiệt đều lên trên toàn bộ mặt bánh.

Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút là bánh đã chín và có thể thưởng thức ngay.

*** Lưu ý: Trước khi nướng bánh bạn nhớ làm nóng lò đã nhé. Chúng ta sẽ làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút ở chế độ 2 lửa và bật quạt đối lưu nếu có.

cách làm bánh papparoti

Vậy là chiếc bánh Papparoti tự làm tại nhà của chúng ta đã ra lò rồi đấy. Trông thơm ngon và hấp dẫn chưa nào. Tùy vào độ khéo léo của bạn mà bánh sẽ còn trông đẹp và hấp dẫn hơn nữa đấy nhé. Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh Papparoti Mexico thơm ngon này. Và đừng quên chia sẻ công thức cách làm bánh Papparoti này để ai cũng biết làm bánh ngon như bạn nhé.

Theo Ngon.online tổng hợp.

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *