Nội dung chính bài viết
Bánh trung thu đa dạng hương vị bởi sự biến tấu của phần nhân bánh. Bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau hòa quyện trong một với bánh trung thu nhân thập cẩm, với những ai ăn chay hay không thích dầu mỡ thì có thể lựa chọn bánh chay nhân đậu xanh, đậu đỏ. Bạn đã được thưởng thức qua bánh trung thu nhân dừa chưa? Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhấp nháp chiếc bánh với vỏ nướng vàng thơm, nhân bánh là cơm dừa nạo yêu thích với vị béo béo, ngọt ngọt không gì sánh bằng. Cách làm bánh trung thu nhân dừa cũng quá là đơn giản để bạn có thể thoãi mái thực hiện ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện theo công thức cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng để làm bánh trung thu nhân dừa
Để làm được bánh trung thu nhân dừa ngon đúng điệu, trước tiên bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh
- Dừa nạo: 400g
- Bột bánh dẻo: 100g
- Đường: 300g
- Hạt dưa: 50g
- Vừng: 50g
- Trứng vịt: 1 quả, nước lạnh, dầu mè, nước đường.
Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh
- Bột mỡ: 500g
- Nước đường: 350g
- Dầu ăn: 100g
- Lũng đỏ trứng gà: 3
- Nước tro tàu: 2 thỡa
- Banking soda: 1/3 thỡa
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân dừa
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện món bánh trung thu nhân dừa được rồi.
Bước 1: Làm nhân bánh
Dừa nạo mua về trộn với 300 gr đường, sau đó để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm đều. Mẹo hay để làm được bánh trung thu nhân dừa ngon là bạn phải lựa cơm dừa non sẽ béo ngọt hơn.
Sau đó là đến hạt dưa và vừng nếu ngại mua loại rang bán sẵn, để đảm bảo vệ sinh bạn có thể tự rang chín. Dừa nạo sau khi trộn ngấm đường, bạn bắc chảo lên bếp sên đều cho cho dừa ráo nước đường, sợi dừa trong lại là được. Tiếp theo đó, tắt bếp, bắc chảo xuống trộn 100gr bánh dẻo vào, trộn đều lên vậy là chúng ta đã xong công đoạn làm nhân bánh.
Sau đó, bạn viên nhân bánh lại thành viên tròn vừa ăn.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bạn lấy một cái tô lớn ra rồi dùng rây, rây đều bột mỳ và bột baking soda ra tô. Tiếp theo đó là cho nước đường, nước tro tàu, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà trộn vào tô bột. Đeo bao tay nilon vào rồi nhồi cho các nguyên liệu trộn đều và nhào mịn bột, nhào bột bạn cũng không nên nhào lâu quá sẽ làm bột cứng. Sau khi nhào bột xong thì lấy một cái khăn ấm phủ lên tô bột để bột nở, ủ bột khoảng 1 tiếng là được, lúc này tô bột sẽ nở ra gấp đôi ban đầu.
Lấy bột ra viên thành từng viên để làm vỏ bánh. Để vỏ bánh có thể phủ hết nhân bạn chia bột theo tỉ lệ 1 nhân : 2 vỏ.
Bước 3: Nặn khuôn bánh
Bạn mang bao tay nilon rồi lấy bột vỏ bánh dàn dẹt dẹt ra lòng bàn tay, sau đó thì cho viên nhân vào giữa, gói vỏ bánh bao quanh nhân rồi dùng tay miết cho bột bọc kín viên nhân. Cứ như thế cho đến khi hết nguyên liệu.
Lấy khuôn bánh trung thu ra (bạn có thể mua khuôn làm bánh trung thu sẵn ở các cửa hành bán dụng cụ làm bánh ). Rắc ít bột áo vào khuôn để bánh không bị dính khuôn. Sau đó, cho bánh vào khuôn, dùng mu bàn tay ấn chặt bánh vào khuôn để định hình. Tiếp theo thì gỏ gỡ bánh ra. Bạn thấy bánh đã có hình dạng với hoa văn của khuôn. Thực hiện tuần tự đến khi hết.
Bước 4: Nướng bánh
Trước khi nướng bánh bạn cần chuẩn bị một ít hỗn hợp để quét lên mặt bánh. Lấy 1 cái lòng đỏ trứng gà hay trứng vịt, đánh đều với một ít nước để lát nữa khi nướng bánh ta sẽ dùng quét lên để bánh bóng đẹp.
Tiếp theo, lấy khay nướng bánh ra, bạn lót giấy nến lên khay, sau đó đặt xếp bánh đã nặn khuôn lên khay.
Trước khi cho bánh vào nướng thì bạn nên bật lò nóng khoảng 10 phút ở 220 độ C. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 180 độ C rồi cho khay bánh vào nướng. Nướng bánh khoảng 7-8 phút thì nhấc khay bánh ra khỏi lò nướng, bạn dùng bình xịt sương nước lên bánh, đợi một lúc khoảng 10 phút cho nước thấm hết thì quét một lớp hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên khắp mặt bánh. Sau đó thì tiếp tục cho khay nướng vào lò nướng thêm 10 phút nữa cho bánh vàng đẹp.
Nướng xong lấy bánh ra, để nguội là bạn đã hoàn thành xong.
Để bảo quản bánh bạn có thể cho vào hộp bánh và túi hút ấm mua sẵn ở cửa hàng làm bánh.
Vậy là món bánh trung thu nhân dừa đã được hoàn thành, chỉ với ít phút thực hiện cùng hướng dẫn khá chi tiết bạn đã có thể tự tay thực hiện tại nhà. Yêu cầu cho chiếc bánh trung thu nhân dừa ngon là bánh màu vàng bóng, đẹp, tươm dầu, thơm phức. Nhân bánh trung thu thơm, bùi, béo béo của nhân dừa sẽ làm cho đêm trung thu thêm ấm cúng. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon nhất nhé.
