Nội dung chính bài viết
Xin chào các bạn, hôm nay các bạn hãy cùng Ngon.online vào bếp để biết thêm một công thức cách làm bánh pancake thơm ngon tại nhà nữa nhé. Và công thức của ngày hôm nay đó chính là công thức cách làm bánh pancake dâu tằm. Bánh pancake dâu tằm có vị chua chua, ngọt ngọt của dâu và bùi bùi, béo béo thơm bơ của bánh kết hợp với nhau tạo nên hương vị rất tuyệt vời. Các bạn hãy tham khảo ngay công thức cách làm bánh pancake dầu tằm cực ngon này ngay bên dưới này nhan.
Nguyên liệu dùng để làm bánh pancake dâu tằm
Nguyên liệu dùng làm bánh pancake
- Bột mì – 100g
- Bột nở – ½ thìa cà phê
- Trứng gà – 1 quả
- Sữa tươi – 100ml
- Đường – 3 thìa
- Bơ – 50g
Nguyên liệu dùng làm mứt dâu tằm
- Dâu tằm – 200g
- Đường – 150g
- Vani tinh chất – 1 thìa cà phê
Cách làm bánh pancake dâu tằm ngon
Bước 1: Làm hỗn hợp bột làm bánh
Bạn cho hỗn hợp bột mì, bột nở vào âu trộn cho bột hòa lẫn vào nhau.
Sữa tươi bạn cho ra tô hòa tan đường. Trứng gà bạn đánh tan ở một cái chén riêng. Sau đó, bạn cho trứng gà vừa đánh lọc qua rây và tô sữa tươi. Rồi khuấy đều cho trứng và sữa tươi quyện đều vào nhau thành 1 hỗn hợp.
Bước 2: Nướng bánh
Chảo chống dính bạn bắc lên bếp làm nóng. Tiếp đến, bạn cho bơ vào tan chảy đều mặt chảo. Bạn lưu ý là chúng ta chỉ dùng bơ và không dùng dầu ăn nhé. Như vậy, bánh sẽ có màu vàng đẹp, ngon mà không bị khô, cứng. Sau đó, bạn cho khoảng 60ml hỗn hợp bột vừa làm vào chảo rán thành bánh pancake. Khi cho bột vào, để bánh có hình tròn đẹp, bạn cho hỗn hợp chảy thành 1 dải ruu băng xuống 1 điểm giữa chảo. Hỗn hợp bột sẽ tự lan ra tạo thành một hình tròn mà bạn không cần dùng đến bất kì cái khuôn nào.
Kế đến, bạn rán cho một mặt chín đều rồi trở mặt còn lại. Sau đó, cho bánh ra đĩa để nguội. Bánh pancake khi rán, bạn không nên trở quá nhiều, bánh sẽ chín không đều và rất dễ bị cháy. Do đó, khi đã cho bột vào chảo. Bạn đợi đến khi thấy viền bánh bắt đầu chín vàng. Mặt trên của bánh bắt đầu xuất hiện bọt khí càng lúc càng nhiều và khi còn bị chảy bột thì bạn có thể trở bánh. Lúc này, bạn sẽ thấy mặt bánh vừa rán có màu vàng nâu rất đẹp.
Cứ như vậy mà bạn tiếp tục rán hết số bột đã chuẩn bị. Sau khi rán xong, bạn cho bánh pancake ra đĩa để nguội. Trong quá trình chờ bánh nguội, chúng ta sẽ tiếp tục với công đoạn làm mứt dầu tằm ăn kèm với bánh như sau.
Bước 3: Làm mứt dâu tằm
Dâu tằm bạn đem đi rửa sạch, để ráo, rồi đem ướp với đường khoảng 30 phút.
Tiếp đến, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp. Cho dâu tằm vừa ướp với đường vào. Rồi cho thêm chút nước nữa và bắt đầu đun ở lửa vừa cho hỗn hợp bắt đầu sệt và sánh lại.
Khi hỗn hợp đã được độ sệt và sánh mịn, bạn tắt bếp và cho thìa vani tinh chất vào khuấy đều nữa rồi để nguội.
Sau khi mứt dâu tằm đã nguội, bạn xếp bánh ra đĩa. Sau đó, rưới mứt dâu tằm vừa làm lên và có thể thưởng thức.
Vậy là bạn đã biết cách làm bánh pancake dâu tằm rồi đấy. Cách làm bánh pancake dâu tằm cũng không quá phức tạp nhỉ. Để tiết kiệm thời gian hơn nữa, bạn có thể làm sẵn mứt dâu tằm hoặc mua mứt dâu tằm về để sẵn trong tủ lạnh. Hỗn hợp bột để làm bánh pancake bạn cũng chuẩn bị sẵn và bảo quản lạnh. Khi nào ăn thì chỉ cần lấy ra làm một chút là 5 phút sau bạn đã có bánh để thưởng thức rồi đấy.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh pancake dâu tằm thơm ngon này nhé.
