Nội dung chính bài viết
Cơm rang kết hợp với hải sản là xứng đáng được liệt kê trong danh sách những món khoái khẩu được yêu thích nhất. Cơm rang tơi xốp vàng ươm từng hạt hòa quyện cùng hương vị tươi rối của hải sản biển như tôm, mực, nghêu trong làn khói nghi nghút hấp dẫn vô cùng. Bất ngờ hơn nữa là cách làm cơm rang hải sản lại cực kỳ đơn giản với thời gian thực hiện nhanh chóng nên ai dù cho vụng về lắm cũng có thể làm được ở nhà. Chúng ta cùng theo dõi và học cách làm cơm rang hải sản theo công thức hướng dẫn sau đây nhé
Nguyên liệu
Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:
- Mực tươi 100gr
- Tôm tươi 100gr
- Trứng gà 1 quả
- Cơm trắng 1 tô lớn
- Ớt xanh, hành lá, cà rốt
- Tỏi khô, đậu hà lan
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước tương
Cách làm cơm rang hải sản
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bây giờ sẽ là các bước hướng dẫn thực hiện chi tiết. Mời bạn theo dõi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về rửa sạch rồi đem luộc chín rồi vớt ra để nguội bóc vỏ, bỏ đầu, sau đó xắt thành hạt lựu
- Mực cũng đem rửa sạch rồi luộc sơ cho chín rồi cũng xắt hạt lựu.
- Cà rốt gọt vỏ cùng với ớt xanh xắt hạt lựu.
- Trứng gà đập ra chén rồi đánh tan để đó.
- Tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập, sau đó băm nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi khô băm cho thơm. Sau đó cho tôm, mực đã xắt hạt lựu cùng cà rốt , ớt xanh, đậu hà lan vừa mới chuẩn bị ở trên vào xào sơ qua một lượt. Để lửa vừa, xào nhanh tay.
- Tiếp theo sau đó, đổ chén trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều tay khi trứng còn hơi ướt ướt thì nhanh tay cho tô cơm nguội vào chảo rang chung.
- Đảo chảo liên tục rang cơm nóng rồi nêm nếm chút bột ngọt, đường, hạt nêm, trộn đều lên tiếp tục đảo đều một lúc cơm sẽ khô lại, tơi ra từng hạt.
- Cuối cùng nêm lại lần nữa với xì dầu, tương ớt cho vừa khẩu vị, rắc thêm ít hành lá cho thơm, đảo chảo trộn đều thêm một lúc rồi tắt bếp.
- Xúc cơm vừa rang ra dĩa vậy là bạn đã có thể thưởng thức cơm rang còn nóng.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm rang hải sản rồi. Cơm vẫn còn nóng hổi, khói bốc lên thơm nghi ngút, xắt thêm vài lát dưa leo cà chua ăn kèm với xì dầu tương ớt thì còn gì tuyệt với bằng. Chỉ với vài phút chuẩn bị cùng những thao tác cực kỳ đơn giản, bữa ăn của chúng ta đã được sẵn sàng với hương vị cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Cách làm cơm rang với ngao
Mách bạn thêm một công thức cực lạ miệng để đổi gió nữa đó là món cơm rang với ngao. Bạn đã từng thưởng thức qua món cơm rang hấp dẫn này chưa? nếu chưa thì đây sẽ là cơ hội để bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà và thết đãi mọi người một bữa ăn cực kỳ ngon miệng. Cơm rang giòn ngon sẽ kết hợp với thịt ngao tươi ngọt qua siêu công thức cách làm cơm rang ngao dưới đây. Mời bạn cùng theo dõi và thực hiện nhé.
Nguyên liệu
Cũng tương tự như công thức cách làm cơm rang hải sản ta vẫn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như:
- 1 tô lớn cơm trắng
- 4 lòng đỏ trứng gà
- Hành lá, dưa chua
- Thịt ngao 100gr
- Gia vi: xì dầu, muối, đường, giấm, bột ngọt, hạt nêm…
Cách làm cơm rang với ngao
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập trứng, lấy lòng đỏ trứng gà cho ra chén rồi cho vào chén một ít muối đánh tan lên.
- Cơm nguội sau đó rưới lòng đỏ trứng vừa đánh lên, đeo bao tay nilon vào bóp và dùng muỗng trộn đều để trứng quyện đều với cơm trắng.
- Dưa chua, hành lá xắt nhỏ. Dưa chua đem xào sơ trên chảo một lượt rồi để riêng ra dĩa.
- Ngao mua về rửa sạch sau đó đem đi luộc chín. Ngao chín mở nắp thì tách vỏ lấy thịt ngao ra bỏ ra chén, nhớ chắt cho ráo nước.
Bước 2: Cách làm cơm rang với ngao
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng chảo. Khi dầu vừa nóng tới bạn đổ cơm đã trộn với trứng ở trên vào nhanh tay đảo đều. Để lửa riu riu, rang để cơm khô đều, tơi xốp không bị bết dính thành cục cũng như bị cháy.
- Đảo được một lúc cơm hơi khô và tơi, bạn cho dưa chua xắt nhỏ vào rồi đảo đều chảo cho tất cả trộn đều.
- Tiếp theo đó bạn cho ngao vào trộn chung với cơm, trộn đều rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với xì dầu, hạt nêm, đường.
- Đảo thêm một lúc cho cơm tơi khô, săn lại, bạn tắt bếp. Cuối cùng là rắc thêm ít hành lá xắt lên cho bắt mắt.
- Giờ thì có thể cho cơm rang ra dĩa trang trí thêm dưa leo, cà chua vậy là bạn đã có thể thưởng thức ngay.
Món cơm rang ngao đã được hoàn thành, hấp dẫn vô cùng. Từng hạt cơm vàng óng béo ngậy bởi lòng đỏ trứng gà ướp đều, thịt ngao mềm ngọt trộn lẫn trong cơm tất cả tạo nên một hương vị rất khó diễn tả. Một bữa ăn thịnh soạn hấp dẫn như thực đơn ngoài nhà hàng đã được sẵn sàng. Chúc bạn thành công với các công thức cách làm cơm rang hải sản vừa được chia sẻ nhé.
