Đồ chay luôn là một trong những loại đồ ăn khó nấu và đòi hỏi sự tinh tế của người nấu. Những món ăn chay cũng khá cầu kì khi chuẩn bị và nấu vì bao gồm rất nhiều bước. Tuy nhiên, bạn cũng thể nấu một món ăn chay vô cùng ngon và dễ làm cho cả gia đình, đó chính là đậu hũ bao bố. Hãy học cách nấu đồ chay bằng món đậu hũ bao bố này nhé, cách nấu đồ chay này cũng khá đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Đậu hũ trắng: 3 bìa
– Nấm đông cô: 3 tai
– Củ năng: 20 gram
– Chả chay: 60 gram
– Cà rốt: 20 gram
– Bắp cải: 30 gram
– Bông hẹ chần: 8
– Tỏi: 2-3 tép
– Boaro băm nhỏ: 1 muỗng
– Cải thìa: 4 cây
Gia vị: muối, tiêu, dầu mè, đường, bột năng pha loãng, nước tương, hạt nêm từ nấm và hạt sen, dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt.
Cách nấu đồ chay: đậu hũ bao bố:
Bước 1 : Đậu hũ đem cắt thành khối hình chữ nhật khoảng 6×4 hoặc đem cắt làm đôi rồi đem chiên vàng. Lưu ý, bạn nên chiên với lượng dầu ngập miếng đậu hũ sẽ các mặt sẽ vàng đều hơn. Sau đó bạn đem vớt cho ráo dầu và dùng thìa nhỏ để lấy toàn bộ phần ruột, để lớp vỏ ngoài tạo thành các bố nho nhỏ. Đối với phần ruột đậu hũ bạn đem tán nhuyễn ra
Bước 2 : Nấm đông cô đem ngâm mềm rồi rửa sạch và đem xắt hạt lựu nhé
Bước 3: Tỏi bóc vỏ rồi đem đập dập hoặc đem băm nhỏ
Bước 4 : Củ măng và cà rốt, đem gọt bỏ vỏ, sau đó thái hạt lựu nhé
Bước 5: Chả chay đem thái hạt lựu.Phần bắp cải đem rửa sạch rồi đem cắt thành những sợi nhỏ
Bước 6 : Cải thìa đem tách lá rồi rửa sạch và đem chần sơ qua rồi đem vớt ra dể cho ráo nước nhé
Bước 7 : Bắc chảo lên bếp rồi làm nóng 1 chút dầu ăn, đem cho boaro vào và phi thơm lên rồi cho luôn phần rau củ và chả chay vào xào cùng, chú ý cần đảo đều tay. Sau đó nêm tất cả với 2 thìa hạt nêm, 1 đường 1/2 tiêu sau đó đem đảo đều .
Bước 8 : Khi phần rau củ bắt đầu chín sơ, bắt đầu cho ra đĩa và đem trộn với phần đậu hũ đem tán nhuyễn rồi đem cho vào các bao bố sau đó dùng cọng hẹ cột lại cho nhẹ tay rồi để tạo thành những thắt nút
Bước 9 : Bắc thêm 1 chiếc chảo khác lên bếp, làm nóng với 1 chút dầu ăn, sau đó đem phi thơm tỏi và cho cải thìa cùng với 1 muỗng hạt nêm vào đảo cùng. Bạn đem xào dưới lửa to để rau thêm mướt và giòn. Sau đó, cho rau ra đĩa.
Bước 10 : Tiến hành làm tiếp phần nước sốt
– Hòa tan 1 dầu hào chay + 1/2 đường + 1/2 hạt nêm + 1 tương ớt đem khuấy đều lên 1 chén nước + 2 nước tương
– cho lên bếp đem đun sôi rồi cho nhỏ lửa rồi mới cho thêm 1/2 thìa bột năng vào, khuấy đều lên khi mà hỗn hợp đã sền sệt . Bạn cho thêm phần dầu mè vào đem đảo đều lên
– Cuống cùng bạn cho những bao bố mà chúng ta đã chuẩn bị trên vào cùng với nước xốt khoảng 5 phút để phần nước xốt ngấm vào nguyên liệu. Sau đó bạn đem tắt bếp đi và trình bày ra đĩa
