Cách làm chè bà ba ngon tuyệt vời

Chè bà ba là loại chè tổng hợp rất nhiều thành phần nguyên liệu, cách làm chè bà ba cũng vô cùng cầu kỳ. Do đó, để chế biến loại chè này luôn đòi hỏi sự chăm chút và tỉ mỉ của người nấu để cho ra đời những ly chè bà ba bổ dưỡng và thơm ngon. Hôm nay, Ngon.online xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè bà ba qua bài viết này nhé!

Thành phần nguyên liệu

– 1 củ khoai mì.

– 2 củ khoai lang nhỏ.

– Đậu xanh cà, đậu phộng, hạt sen: Chúng ta có thể chủ động điều chỉnh các loại đậu và hạt này theo số lượng người dùng cũng như theo nhu cầu ăn của mỗi người là nhiều hay ít.

– Đường cát.

– Nước cốt dừa (trong cách làm chè bà ba này, bạn có thể mua nước cốt đã ép sẵn ngoài tiệm hoặc mua dừa khô về rồi tự vắt lấy nước cốt).

– Bột báng.

– Lá dứa.

– Phổ tai khô.

Hướng dẫn thực hiện

– Tiến hành rửa sạch đậu xanh, đậu phộng, bột khoai rồi ngâm chúng qua đêm cho thật mềm, khi nấu sẽ mau chín hơn. Lưu ý: Để cách làm chè bà ba đạt hiệu quả, bạn cần phải ngâm riêng đậu xanh và đậu phộng. Nguyên nhân là do thời gian chín của động phộng thường lâu hơn đậu xanh. Do đó, nếu chúng ta ngâm chung, nấu chung với nhau sẽ dẫn đến tình trạng khi đậu xanh chín thì đậu phộng vẫn chưa chín.

– Bắc nồi nước lên bếp, cho đậu xanh vào và nấu cho đậu chín mềm rồi tắt bếp. Sử dụng lưới lọc để chắt toàn bộ đậu xanh ra, bỏ đi phần nước.

– Rửa sơ bột báng, sau đó ngâm bột báng cho mềm.

– Bắc nồi nước sạch, cho đậu phộng vào và luộc chín rồi lược lấy đậu phộng, bỏ đi phần nước.

– Rửa sạch hạt sen, mang đi nấu cho mềm rồi chắt lấy hạt sen, bỏ đi phần nước.

– Khoai lang, củ mì: Gọt vỏ rồi mang đi rửa sạch sẽ, ngâm sơ qua nước muối, cắt nhỏ vừa ăn.

– Phổ tai: Rửa nhiều lần nước cho hết cát hoàn toàn rồi cắt nhỏ.

– Lá dứa: Rửa sạch, lấy một cọng lá dứa ra rồi cột các cọng còn lại thành một bó.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước lạnh, đun nước sôi rồi cho nước cốt dừa vào nấu chung cho đến khi sôi. Tiếp tục cho lá dứa vào nấu cùng. Khi nước chè bắt đầu sôi, cho thêm đường trắng vào và nêm lại sao cho vừa ăn. Cho các nguyên liệu như khoai lang, củ sắn vào nồi nấu cho mềm.

– Khi tất cả các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm hoàn toàn, bạn sẽ cho đậu xanh, đậu phộng, hạt sen vào. Chờ đến khi bột báng có hình dạng màu trắng trong, nổi trên mặt nồi là chè đã chín. Cho thêm phổ tai vào, dùng thìa lớn trộn đều là có thể tắt bếp và dùng ngay.

Vậy là chúng ta đã có ngay ly chè bà ba thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể dùng kèm với đá viên giúp tăng thêm hiệu quả làm mát cơ thể vào những ngày hè oi bức. Hi vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong cách làm chè bà ba.

Chúc các bạn thành công.

Theo Ngon.online tổng hợp