Cơm trộn là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Hàn Quốc. Bạn sẽ cực kỳ thích thú với cách trang trí bắt mắt của món cơm trộn, cùng với đó là mùi vị thơm ngon của thức ăn, vị cay cay của xốt ớt. Món ăn này ngon hay không phụ thuộc nhiều và nước xốt. Nếu bạn làm được nước xốt chuẩn vị thì món ăn sẽ rất tuyệt đó. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm cơm trộn thì hãy tham khảo hướng dẫn cách làm cơm trộn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm xốt ớt:
- 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
- 2 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- 2 muỗng cafe giấm gạo
- 1 tép tỏi bằm
Các nguyên liệu khác:
- 200g gạo nếp ngon
- 1 củ cà rốt to
- 1 quả ớt chuông, thái sợi
- 1quả dưa chuột, thái lát mỏng
- 240g nấm đông cô tươi, thái lát mỏng
- 120g nấm kim châm
- 4 quả trứng gà ta
- 500g đậu phụ
- Dầu ăn, nước tương.
Cách làm cơm trộn:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt trong một bát tô, trộn đều.
Bạn cũng có thể dùng loại tương ớt thông thường có vị tỏi nếu không thể tìm được tương ớt Gochujang nhé.
Bước 2: Bạn khéo léo ép nhẹ đậu cho ra hết nước rồi cắt miếng vuông cỡ lòng bàn tay, phết một lớp dầu ăn lên trên miếng đậu, sau đó rưới thêm một lớp xốt ớt lên trên.
Bước 3: Cho đậu vào lò nướng trong 60 phút, bạn mở nhiệt độ 175oC nhé, khi được 30 phút rồi thì bạn trở mặt để đậu vàng đều.
Bước 4: Vo gạo rồi bắc lên bếp đun thành cơm nếp.
Nếu không thích cơm nếp thì bạn cũng có thể dùng gạo tẻ nhé, miễn là phù hợp với sở thích của bạn.
Bước 5: Làm nóng chảo, sau đó bạn cho một chút dầu ăn vào đun sôi, cho ớt chuông và cà rốt vào đảo đều trên lửa vừa sao cho chúng vừa chín tới nhé bạn.
Bước 6: Múc cà rốt và ớt chuông ra bát, thêm một chút dầu ăn rồi tiếp tục đun, khi dầu sôi, bạn cho nấm đông cô vào đảo khoảng 5 phút.
Nếu thích ăn cay bạn có thể cho them ớt nhỏ vào đảo cùng nhé.
Bước 7: Bỏ nấm đã chin ra bát, để riêng. Bạn tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng. Nếu muốn trứng có hình thù đẹp mắt thì bạn có thể dung khuôn nhé.
Khi mọi thứ đã xong xuôi, bạn xới cơm ra đĩa rồi bày thức ăn sao cho đẹp mắt, rưới nước sốt lên trên nhé bạn. Vậy là món cơm trộn thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành, hãy thử làm theo hướng dẫn cách làm cơm trộn trên đây để cùng thưởng thức với cả gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
