Bánh hành là một món ăn vặt cực kỳ đơn giản và dân dã nhưng lại có những hương vị vô cùng quyến rũ, thơm ngon mà không ai từ chối được. Các nguyên liệu để làm bánh hành cũng khá dễ tìm và rẻ tiền. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút công sức cùng thời gian là sẽ có ngay món ăn này cho gia đình cùng nếm thử. Sau đây là cách làm bánh hành chiên dễ dàng mà bạn có thể làm thử ngay tại nhà.
Cách làm bánh hành (cách 1)
Nguyên liệu
- 200 gam bột mì
- Hành lá
- Ớt tươi
- Gia vị: hạt nêm, xì dầu, dầu ăn, muối
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lọc bột mì qua rây để bột được mịn hơn, tránh tình trạng bột vón cục khi nhào. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt và thái nhỏ giống hành lá. Tiếp bạn cho 200 gam bột mì vào một cái tô to, thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu này. Cho nước ấm khoảng 30 độ C từ từ vào tô bột, lấy đãu khuấy đều, nhào phần bột cho tới khi được một khối, thấy không dính tay là được. Ban nhớ để chừa khoảng 1/3 chén nhỏ bột mì để làm áo bánh.
Bước 2: Chiên bánh
Bạn cho phần hành lá thái nhỏ vào phần bột, nhào sơ để hành lá bám đều trên mặt bột. Rải chén bột mì khô chừa lại lúc nãy lên mặt phẳng như bàn hoặc thớt sạch, chia hỗn hợp bánh hành ra nhiều phần nhỏ và tiến hành cán bột thành những miếng bánh mỏng. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết sốt bột đã chuẩn bị. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho từng miếng bánh hành vào. Chiên cho tới khi bánh vàng đều hai mặt thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu. Bạn nhớ chiên nhanh tay vì bánh khá mỏng nên dễ bị cháy.
Bước 3: Trình bày
Bạn cho một chút xì dầu cùng ớt thái nhỏ vào trong chén, khuấy đều để dùng làm nước chấm. Khi dùng dọn lên cùng dĩa bánh hành và bắt đầu thưởng thức được rồi. Bánh hành không cầu kỳ nhưng lại có mùi thơm của hành cùng cái giòn tan của bột chiên, đơn giản nhưng mang lại hương vị vô cùng tuyệt với. Trong những ngày tụ họp gia đình mà có một phần bánh hành dùng thì còn gì bằng.
Cách làm bánh hành (cách 2)
Nguyên liệu
- 300 gam bột mì
- 100 g hành lá
- 1 chén nước sôi
- 1/2 chén nước lạnh
- Gia vị: dầu ăn, muối
Cách làm
Bước 1: Nhào bột
Bạn cho phần bột mì vào tô, thêm một muỗng muối. Sau đó cho phần nước ấm từ từ vào tô và dùng tay nhào thật đề để bột quyện vào nhau thành một khối mềm mịn. Khi đã nhào xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm phủ kín tô bột, để bột nghỉ trong vòng 30 phút. Khi đã hết 30 phút, bạn lấy phần bột này ra, nhào sơ lại một lần nữa rồi cán dẹp. Thoa một lớp dầu ăn lên bột và rắc hành lên sao cho dàn trải đều trên khắp mặt bột. Cuối cùng cuốn bột lại thành một cuộn dài.
Bước 2: Chiên bánh
Bạn chia phần bột đã cuộn lại thành những nắm bột nhỏ bằng nhau. Tiếp theo, dùng tay nắn thành những miếng bánh tròn, dày khoảng 0,5 cm là vừa. Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng dầu ăn. Đợi khi dầu sôi thì bạn cho bánh từ từ vào, chiên tới khi bánh hành vàng đều hai mặt thì tắt bếp. Vớt bánh ra, để trên giấy thấm dầu.
Bước 3. Trình bày
Xếp bánh ra dĩa dọn kèm nước chấm tùy thích, có thể là nước tương, tương ớt hay tương cà dều được, tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình. Bánh hành ngon nhất là khi ăn nóng, lớp vỏ bánh n1ong hổi, giòn giòn hóa quyện cùng mùi thơm nồng, đặc trưng của hành lá, tất cả tạo nên một món ăn vặt độc đáo. Đảm bảo gia đình bạn từ người lớn cho tới trẻ nhỏ đều sẽ yêu thích món ăn vặt này vô cùng.
Cách làm bánh hành không hề cầu kỳ, thậm chí cũng không tốn quá nhiều thơi gian của bạn. Tuy món ăn có phần dân dã nhưng lại mang tới hương vị đặc biệt thơm ngon mà không ai có thể chối từ được. Hy vọng với bài viết trên bạn sẽ có thêm một món ngon nữa để thêm vào thực đơn cho gia đình mình.
Theo Ngon.online tổng hợp
