Cách nấu canh cá kiểu miền Nam rất dễ làm và vô cùng thơm ngon, bạn có thể tham khảo và thêm vào thực đơn cho gia đình mình. Cùng tham khảo ngay cách nấu canh cá kiểu miền Nam sau đây nhé.

Nguyên liệu:

– Cá diêu hồng (bạn cũng có thể thay bằng cá lóc) 

– Cà chua, dọc mùng, dứa

– Đậu bắp, đỗ giá

– Nước mắm, gia vị, đường

– Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

Cách nấu canh cá kiểu miền Nam:

– Cá mua về đem bóc mang, xát muối rửa sạch cho hết nhớt và hết mùi tanh. Sau đó bạn cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi nếu cá bé.

– Dọc mùng đem tước vỏ, thái vát mỏng, bóp với muối cho ngấu và không bị ngứa mồm khi ăn.

– Cà chua rửa sạch đem bổ múi cau, dứa gọt vỏ, cắt mắt thái từng lát. Đậu bắp cắt bỏ phần cuống, thái lát sao cho vừa ăn.

– Tiến hành phi thơm hành tím với 1 chút dầu ăn, đổ cà chua bổ cau vào xào chín và nêm thêm một chút mắm cho vừa miệng.

– Chế nước sôi sâm sấm mặt cà chua và nêm nếm gia vị, đường cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

– Vắt me bạn cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan ra rồi đổ từ từ nước me vào trong nồi cá. Nếu không có vắt me  khô bạn dùng me tươi cũng được, nếu dùng me tươi bạn thả luôn vào nồi nước và dằm cho me ra nước chua, vớt xác me vất đi.

– Tiếp theo bạn cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt cũng như thơm nước dùng. Sau đó bạn trút phần cá vào.

Cá chín bạn vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nồi nước, nấu thêm chừng 3 phút cho mềm rồi bạn cho giá đỗ vào. Canh sôi, bạn cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách nấu canh cá kiểu miền Nam chia sẻ ở trên nhé!