Món cá um chuối luôn rất hấp dẫn, đăc biệt là món nhậu thơm ngon được cánh đàn ông ưa thích. Với cách nấu cá um chuối đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon sau đây chị em có thể tự tay vào bếp.
Nguyên liệu cho cách nấu cá um chuối:
+ Cá lóc: 1 con khoảng 700g hoặc tùy theo sức ăn của gia đình
+ Chuối xanh: 4-5 quả
+ Rau ngổ
+ Hành lá
+ Hành khô
+ Ớt
+ Nghệ tươi
+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + hạt tiêu + muối
Cách nấu um chuối:
Bước 1: Cá lóc mua về bạn đem sơ chế, làm sạch, đánh sạch vẩy rồi dùng chanh chà vào thân cá để loại bỏ nhớt cũng như khử tanh cho cá.
Rửa lại một lần nữa rồi cắt thành khúc cho vừa ăn, để cá ra rổ cho ráo sạch nước và khô ráo.
Cho cá vào trong bát tô, ướp chung với các gia vị gồm: nước mắm + tiêu + hành khô băm nhuyễn + hạt tiêu + nghệ tươi. Nên ướp cá ít nhất từ 15-20 phút cho thật ngấm.
Bước 2: Rau ngổ + hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Chuối xanh mua về rửa sạch, tước vỏ, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm luôn với nước có hòa chút chanh cho đỡ bị thâm hoặc ngâm cùng nước vo gạo.
Bước 3: Hành khô đem băm nhuyễn.
Bạn cho nồi lên bếp cho nóng rồi phi thơm hành, sau đó bạn cho phần cá vào xào thật nhẹ tay với lửa nhỏ cho cá săn lại. Sau đó cho chuối đã để ráo nước vào đảo cùng.
Đổ nước sôi vào nồi cá. Bạn nên nấu bằng nước sôi để cho cá không bị tanh và săn thịt. Nếu ăn được cay bạn cho vài quả ớt nguyên quả để tạo vị cay nồng hấp dẫn hơn cho món ăn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp nồi lại um cho đến khi chuối chín mềm là được. Khi thử đã thấy chuối chín bạn cho hành lá + rau ngổ thái nhỏ vào nồi, tắt bếp và múc ra bát tô to rồi bày ra cho hấp dẫn và thưởng thức nhé. Món cá um chuối bạn nhớ ăn nóng cùng cơm hoặc bún rất ngon. Đây cũng là món nhậu được cánh mày râu khá ưa thích nên nếu có dịp bạn bè tụ tập, đến nhà chơi bạn hãy trổ tài ngay món ngon này cho mọi người cùng thưởng thức. Chắc chắn với công thức được chia sẻ ở trên món cá um của bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối đấy.
Chúc các bạn thành công với cách nấu cá um chuối, hãy chia sẻ cho đồng nghiệp, những người bạn của bạn để có thể cùng nhau chế biến những món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình nhé. Cũng đừng quên theo dõi ngon.online để có thêm những công thức, những gợi ý hữu ích cho việc nấu ăn mỗi ngày của mình nhé.
