Cơm gà là món ăn yêu thích của nhiều người bởi vị thơm ngon của những hạt cơm dẻo, vòng óng, vị đậm đà của thịt gà hòa với những gia vị kèm theo. Cách nấu cơm gà không hề khó như bạn tưởng. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn cách nấu cơm gà dưới đây là đã có thể có một món cơm gà bổ dưỡng ngay tại nhà mà không cần ra quán.
Nguyên liệu nấu món cơm gà:
- Gà ta: 1,5kg
- Gạo nếp: 2-3 chén
- Gạo tẻ thơm: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Mỡ gà: 1-2 thìa cà phê
- Hành tím, hoa chuối, chanh
- Tỏi, ớt, gừng, nghệ, rau răm
- Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, muối
- 1 ít lá nếp
Hướng dẫn cách nấu cơm gà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với muối, cho vào nồi nước cùng vài lát nghệ tươi và hành tím nướng rồi bắc lên bếp luộc chín. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cơm sẽ giúp cơm có màu vàng đẹp và có vị béo đặc trưng.
- Gạo: vo với nước rồi ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ để gạo nở đều. Làm cách này cũng sẽ khiến cơm gà ngon hơn và thời gian nấu nhanh hơn. Khi dùng nước luộc gà để nấu cơm, nhớ lọc lấy phần nước luộc gà sao cho đậm đặc nhất, nước chỉ nên ngập mặt gạo. Sau đó bạn cho thêm một muỗng mỡ gà cùng một vài tép tỏi, lá nếp để cơm gà ngon hơn.
- Hành tây: bạn đem bóc vỏ và đem thái mỏng rồi ngâm với nước đá, làm như vậy sẽ bớt được mùi hăng và cay ở hành.
- Rau răm: Nhặt bỏ rễ, lá úa đem rửa sạch, thái nhỏ
- Hoa chuối: Đem bào mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng để hoa chuối không bị thâm đen.
- Thịt gà sau khi đã luộc chin, bạn để nguội đem để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi xé thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể trộn thịt gà với gia vị hoặc để gia vị riêng và chấm riêng trong lúc ăn.
Bước 2: Tiến hành cách nấu cơm gà ngon
- Cho thịt gà cùng rau răm, hoa chuối, hành tây vào bát trộn đều.
- Bắc gạo cùng nước luộc gà lên bếp nấu chin.
- Sau khi cơm chin, bạn xới cơm vào bát nén nhẹ. Sau đó, úp cơm ra đĩa.
- Bày thịt gà đã xé cùng nước mắm, gừng sao cho đẹp mắt, hấp dẫn.
Như vậy là món cơm gà của bạn đã hoàn thành. Với hướng dẫn cách nấu cơm gà như trên, hy vọng các bạn sẽ thành công và có thêm một món ăn ngon, hấp dẫn để trổ tài nấu nướng cùng cả nhà nhé. Cũng đừng quên chia sẻ lại bí kíp làm món cơm gà thơm ngon này cho các bà nội trợ khác để cùng nhau trổ tài nhé.
