Bưởi là loại trái cây chứ nhiều vitamin C, rất tốt cho làn da của bạn. Không chỉ múi bưởi mà vỏ bưởi còn có những tác dụng rất thần kỳ. Vì thế đừng vội bỏ đi những miếng vỏ bưởi hữu ích ấy mà hãy “hô biến” chúng thành món ăn chơi đặc sắc theo cách làm mứt vỏ bưởi được chia sẻ hôm nay nhé.
Công dụng của vỏ bưởi
Trước khi vào cách làm mứt vỏ bưởi, chúng ta hãy cùng điểm qua những công dụng thần kỳ mà vỏ bưởi mang trong mình. Đầu tiên phải kể đến là tác dụng giảm cân, được rất nhiều chị em áp dụng trong việc lấy lại vóc dáng thon gọn, săn chắc. Trong vỏ bưởi có nhiều cellulose và các vitamin cùng chất đắng, những chất này không những làm giảm mỡ trong máu, đánh bay mỡ bụng mà còn ngăn ngừa được quá trình tích lũy các chất béo gây tăng cân mà không có tác dụng phụ như những loại thuốc giảm cân đang được bán trên thị trường.
Công dụng thứ hai là chống lão hóa, tinh dầu có trong vỏ bưởi kích thích làm da sản sinh ra collagen, nuôi dưỡng làn da, giúp da săn chắc. Nó còn giúp trị viêm da, ngăn ngừa tình trạng ngứa, mẩn đỏ, lượng vitamin A và C trong vỏ bưởi rất cao, nó có tác dụng làm đẹp, duy trì độ ẩm cho làn da, tránh cho làn da mắc các bệnh như vẩy nến, khô da, mụn trứng cá…
Vỏ bưởi cũng tốt cho tóc, không những có tác dụng cho việc làm đẹp tóc mà còn có khả năng trị hói đầu. Bạn dùng vỏ bưởi nấu nước gội đầu sẽ làm cho mái tóc bóng mượt hơn, kích thích tóc mọc dài nhanh và dày hơn.
Một tác dụng thần kỳ nữa là chống nắng, nghe có vẻ lạ nhỉ. Thực ra là vì vỏ bưởi có chứa lycopene giúp chống lại tia cực tím, ngăn ngừa ung thư da do tia cực tím gây ra, như đã nói, vỏ bưởi có tác dụng làm đẹp và chống lão hóa, nên nó có thể ngăn ngừa tình trạng khô rát, nổi vảy trắng khi tiếp xúc quá lâu dưới ánh mặt trời.
Công dụng tiếp theo phái nữ sẽ rất thích, đó là chống mụn. Tinh dầu vỏ bưởi sẽ làm sạch da, làm mất bóng nhờn trên mặt, tăng độ pH cho làn da của bạn. Người ta thường chỉ biết đến bưởi vì độ thơm ngon, chứa nhiều vitamin C chứ ít ai biết rằng, bưởi có tác dụng vô cùng lớn đối với sức khỏe. Giàu vitamin C, nó tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống chất oxy hóa, chống lại chứng stress, giảm nguy cơ hen suyễn, viêm thấp khớp… Giảm được tính stress là giảm được vô vàn căn bệnh khác, ví dụ như đột quỵ, đau tim, và các bệnh như ung thư họng, dạ dày, phổi, đại tràng,… lượng vitamin C cũng giúp cơ thể bổ sung vitamin E cho cơ thể.
Đặc biệt, bưởi còn giúp giảm cholesterol, nếu bạn ăn bưởi và mứt vỏ bưởi thường xuyên, lượng cholesterol và chất gây béo cho cơ thể được giảm rất nhiều. Ngoài ra, nó còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh sỏi thận và bào mòn, làm tiêu tan sỏi thận. Tuy nhiên, bưởi có thể làm cản trở hiệu quả thuốc mà bạn đang dùng, nếu bạn bị vấn đề về thận.
Phòng chống ung thư, như đã nói, bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm giảm stress gây ung thư. Một nghiên cứu đã chỉ ra trong bưởi có naringenin – chất chống ung thư tuyến tiền liệt vì nó sửa chữa được những hư hỏng của DNA, ngoài ra, nó còn có chất limonoids – chất ngăn ngừa khối u, thúc đẩy enzim tác động lên gan thải độc ra khỏi cơ thể.
Đó là một số công dụng tuyệt vời của vỏ bưởi, bây giờ hãy bắt tay vào làm món ăn này theo cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản sau đây.
Cách làm mứt vỏ bưởi
Với cách làm mứt vỏ bưởi này, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Vỏ của hai quả bưởi, nên lấy cả bên ngoài và màng trắng bên trong. Loại bưởi tốt nhất nên sử dụng là bưởi da xanh.
- Rượu trắng: 250ml
- Đường cát trắng: 150g
Cách làm mứt vỏ bưởi
Bước đầu tiên, bạn cần rửa sạch miếng vỏ bưởi và cắt miếng cho dễ thao tác. Sau đó thái nhỏ vỏ bưởi thành sợi vừa ăn. Bạn nên sơ chế theo cách sau để làm vỏ bưởi hết đắng: ngâm vỏ qua nước muối tối thiểu 5 giờ trước khi thao tác, nấu vỏ trong nước sôi khoảng 15 phút, sau đó xả lại bằng nước sạch, để ráo nước. Nếu cảm thấy vị đắng của vỏ bưởi vẫn còn, bạn hãy luộc lại một lần nữa, cho tới khi vỏ không còn cay là đạt yêu cầu.
Cho đường vào phần vỏ bưởi đã qua sơ chế trên, trộn thật đều cho vỏ bưởi ngấm đường, rồi để qua đêm. Khi đã ngấm, sợi vỏ bưởi sẽ trong veo, bạn rim vỏ bưởi đã ngâm với rượu trắng, vặn lửa riu riu, vừa rim vừa đảo đều để mứt không bị cháy, cho tới khi nào miếng mứt xuất hiện đường trắng bám quanh. Tắt bếp, để nguội mứt rồi cho vào hộp kín bảo quản.
Kết quả sau quá trình làm mứt thú vị này là: một món mứt vỏ bưởi dẻo thơm, chua chua, the the, ngọt ngọt đan xen với nhau rất ngon và lạ miệng.
Phần mứt này có tác dụng rất tốt, cũng là món ăn chơi hấp dẫn, nếu bạn không có thời gian hay hạn chế về nguyên liệu, hãy tìm mua sản phẩm mứt vỏ bưởi Thái Lan, được chế biến tự nhiên, đảm bảo như nhà làm.
Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và dễ tìm phải không các bạn. Hãy cùng nhau vào bếp học cách làm mứt vỏ bưởi hấp dẫn này, đây cũng là món đãi khách hấp dẫn trong ngày tết. Chúc các bạn thành công!
