Mì xào là món ăn dễ chế biến nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Những lúc ban đêm đói bụng, một đĩa mì xào bò hay mì xào hải sản trước mắt thì ngon phải biết. Vì vậy, hôm nay Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn các cách làm mì xào thơm ngon hấp dẫn mà lại cực kì đơn giản, dễ làm nữa nhé. Chúng ta đọc ngay công thức và vào bếp nào!

Cách làm mì xào bò thơm ngon

Mì xào bò là món ăn rất đơn giản, dễ làm nhưng vạn người mê. Dù là món ăn dễ làm nhưng để làm món ăn dậy mùi bò thơm, béo ngậy. Ăn vào thấy miếng bò tan trong miệng, không bị dai và khô đòi hỏi bạn phải biết một vài kỹ thuật dưới đây.

Nguyên liệu món mì xào thịt bò

• 1 bó cải ngồng nhỏ (bạn cũng có thể dùng cải thìa, cải ngọt hoặc rau cải).
• Hành tây: 1 củ
• 300g thịt bò
• 3-4 gói mỳ ăn liền
• 3 thìa canh nước tương
• 3 thìa canh dầu hào
• Đường, dầu ăn, tỏi

*** Nếu ăn một mình thì bạn giảm định lượng lại chút nhé.

Cách làm mì xào bò

Bước 1: Rau cải nhặt, rửa sạch, sau đó thái khoảng 2-3cm.

Bước 2: Thịt bò luộc sơ qua với chút rượu và gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại lần nữa, thái miếng mỏng vừa ăn. Rồi ướp đường, dầu hào, tỏi băm, nước tương 30 phút cho gia vị thấm đều.

Hoặc đơn giản hơn, bạn có thể cho một ít nước thơm ép và trộn đều với thịt bò đã được xắt lát mỏng.

Bước 3: Mì tôm trụng hơi mềm để ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh để không bị dai. Rồi đổ ra đĩa.

Bước 5: Hành tây bóc vỏ ngoài, thái hột lựu. Sau đó dùng chảo vừa xào thịt bò, cho hành tây vào trước rồi tới rau cải vào xào, cho chút gia vị vào, sau đó cho ra đĩa.

Bước 6: Đun nóng chảo, cho mì vào xào gần chín thì cho thịt bò và rau cải vào xào. Cho thêm chút dầu hào và nước tương vào đảo đều. Nêm lại gia vị thêm lần nữa cho vừa ăn rồi rắc tiêu vào và tắt bếp.

Thế là ta đã có món mì xào thịt bò cực ngon thiết đãi gia đình vào dịp cuối tuần này rồi.

Cách làm mì xào trứng ngon tuyệt

Cách làm mì xào trứng ngon ngay tại nhà không khó, ai cũng có thể làm được. Nếu bạn bận hay cần ăn khuya, món mì xào với trứng chính là lựa chọn số một dành cho bạn đấy.

Nguyên liệu làm mì xào trứng

Nguyên liệu làm mì xào trứng rất đơn giản, là các thực phẩm luôn có sẵn trong tủ bếp nhà bạn như mì tôm, trứng, rau xanh… Dưới đây là khẩu phần nguyên liệu dành cho một người ăn.

• Mì tôm: 1 -2 gói.
• Trứng: 1 quả.
• Rau xanh: súp lơ, cải xanh, cải ngọt, hay cải chíp…tùy sở thích.
• Hành lá và gia vị cơ bản
• 1 cây xà lách, 1 vài ngọn ngò rí, 1 củ hành khô.

Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm hoặc giã nhỏ.
• Rau xà lách nhặt và rửa sạch, để ráo nước.
• Rau xanh rửa sạch, cắt thành đoạn vừa ăn.

Cách làm mì xào trứng

Bước 1: Lấy 1 tô nước đun sôi để trụng qua mì, sau đó thả ngay mì vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước giúp sợi mì được săn hơn.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi hành củ cho thơm. Tiếp theo cho rau vào xào chín tới và nêm gia vị vào rau theo khẩu vị. Vớt rau ra đĩa riêng.

Bước 3: Cho thêm muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho mì vào xào với lửa to. Khi mì đã chín đều, bạn đổ đĩa rau đã xào chín tới vào trộn đều tay rồi tắt bếp.

Bước 4: Ốp trứng ở chảo khác. Nếu không thích ăn ốp la, bạn có thể tráng trứng.

Bước 5: Bày mì ra đĩa. Bạn lót một vài bẹ rau xà lách lên mặt đĩa. Sau đó đổ mì lên trên rau xà lách. Bạn có thể trang trí thêm một vài lát cà chua, ngò và ăn kèm với dưa chuột. Rồi để trứng ốp lên trên cùng.

Chỉ với 5 phút, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món mì xào trứng ngon và hấp dẫn.

Cách làm mì xào hải sản

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

• Mì gói 1 gói (hoặc bạn có thể dùng 500g mì trứng tươi)
• Mực: 300g (dùng mực ống hoặc mực lá tùy ý thích)
• Tôm sú 400g
• 5 viên chả cá
• Rau cải xanh: 1 bó nhỏ. (bạn có thể dùng cải thìa, cải ngồng, cải ngọt, bắp xú,…)
• Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi, gừng
• Cà rốt, bông cải, ớt chuông, rau thơm,…
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước tương, tương ớt, dầu ăn, ớt xắt…
• Thịt băm: 200g

Đây là phần nguyên liệu dành cho một người. Nếu nấu cho nhiều người thì bạn cứ theo định lượng này mà nhân lên nhé.

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen ở phần lưng.
• Mực rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Chả cá viên rửa xơ rồi cắt làm đôi.
• Hành lá, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây bóc vỏ, xắt thành hạt lựu.
• Gừng rửa sạch, thái sợi.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu hoặc có thể cắt thành hình bông hoa.
• Rau xanh nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc.
• Bông cải rửa sạch rồi chẻ làm đôi, làm ba.

Cách làm mì xào hải sản

 Bước 1: Bắc một nồi nước sôi lên bếp trụng mì. Thấy mì bắt đầu hơi mềm thì tắt bếp và cho ngay mì vào nước lạnh để mì săn lại. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Sau bài viết này, chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm mì xào với trứng đơn giản ngon tuyệt này.

Bước 2: Bạn cho toàn bộ tôm, mực và thịt băm vào ướp với 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hành, tỏi băm nhuyễn, 1/4 thìa dầu ăn và 1/4 thìa tiêu. Nếu bạn đã quen với việc bếp núc, bạn vẫn có thể linh động thay đổi định lượng sao cho vừa ăn nhé. Ướp tầm 10 – 15 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu ăn vào. Thấy dầu bắt đầu nóng già thì cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Rồi cho tôm, mực, thịt đã ướp trước đó vào đảo qua một chút thì tắt bếp, cho ra đĩa. Bạn chỉ nên để tôm, mực và thịt chín tái thôi nhé. Vì lát nữa mình sẽ cho vào xào tiếp một lần nữa.

Bước 4: Bạn tiếp tục dùng chảo đó phi thơm hành tây, hành tím, tỏi, ớt bột rồi cho cá viên vào đảo nhẹ. Tiếp đến, cho thêm cà rốt, bông cải, ớt chuông vào xào đến khi chín thì tắt bếp và cho ra đĩa.

Bước 5: Bạn cho gừng vào phi thơm để làm giảm bớt tính mát và vị tanh của hải sản. Sau đó, bạn cho lần lượt các loại rau xanh vào xào khoảng 1 phút. Rồi cho tiếp hỗn hợp hải sản, thịt băm, cà rốt, bông cải, ớt chuông vào. Cho thêm một ít gia vị gồm 1 muỗng mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗn dầu ăn và 1 muỗng bột ngọt. Nếu thấy đồ xào khô quá thì bạn cho thêm 3 muỗng nước sôi vào nhé.

Tiếp đến bạn cho mì vào đảo nhẹ trên bếp khoảng 1 phút thì tắt bếp. Và cho mì ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và rau thơm lên trang trí cho đĩa mì thêm hấp dẫn nữa.

So với hai cách làm đầu tiên thì mì xào hài sản sẽ cầu kì và tốn nhiều thơi gian hơn một chút. Tuy nhiên, món mì hải sản lại thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công!