Cách làm bánh tẻ thơm ngon mà dễ dàng

Bánh tẻ là một món ngon của tỉnh Hưng Yên mà ai tới thăm vùng đất này đều phải một lần nếm thử. Món bánh đặc trưng với lớp gạo dẻo mịn, nhân thịt thơm ngon đậm đà. Tuy đơn giản, mộc mạc nhưng lại mang đến những hương vị đậc đáo, chân chất nhất của miền quê Việt Nam. Cách làm bánh tẻ cũng khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thử làm ngay tại nhà cho gia đình thưởng thức. Sau đây là cách làm món bánh tẻ đặc sản vừa đơn giản vừa dễ dàng.

Nguyên liệu làm bánh tẻ

Phần vỏ bánh

  • 200 gam bột gạo
  • 800 ml nước lọc
  • Lá chuối tươi

Phần nhân bánh

  • 550 gam thịt ba chỉ
  • 3 củ hành khô
  • 50 gam nấm hương
  • 60 gam mộc nhĩ
  • Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm bánh tẻ

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cách làm vỏ bánh tẻ

-Lá chuối bạn rửa sạch rồi cắt thành những miếng hình vuông có kích thước 20×20. Nếu phần lá chuối bị khô thì bạn nên hơ qua trên lửa đề lá chuối mềm đi, khi gói bánh không bị rách.

-Bạn trộn 200 gam bột gao với 800 ml nước lọc, nếu làm nhiều hơn thì cứ theo tỷ lệ này mà tăng thêm lượng bột cũng như nước. Khuấy đều cho bột tan rồi để cho phần nước này lắng xuống thì chắt phần nước trong bỏ đi.

Xem thêm: Chia sẻ cách làm bánh tét truyền thống

Bánh tét là món bánh truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp lễ Tết của người Việt. Cách làm bánh tét ngày nay rất đa dạng với nhiều loại nhân nhưng theo truyền thống thì nhân bánh tét gồm thịt…

-Tiếp tục thêm một lượng nước sạch bằng chính phần nước vừa bỏ đi ban nãy, khuấy đều. Thêm một muỗng dầu ăn, một muỗng hạt nêm vào, trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào trong một cái nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

-Khi bột bắt đầu quánh lại thì bạn tắt bếp, cho nồi xuống và tiếp tục khuấy đến khi được một khối bột mịn là được.

Bước 2: Làm nhân bánh

Cách làm nhân bánh tẻ

-Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ. Nếu có máy xay thì bạn chỉ cần xay một lần là được

-Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm trong nước nấm cho nở hết ra. Sau đó, cắt bỏ phần chân rồi rửa sạch lại lần nữa. Nấm hương, một nhĩ băm nhuyễn rồi trộn vào trong phần thịt vừa xay.

-Bắc chảo lên bếp, cho chút hành khô vào phi thơm với dầu ăn. Cho phần thịt và nấm vừa trộn đều vào, xào sơ tới khi chín tới là được. nêm thêm chút hạt nêm cho phần nhân được đậm đà.

Bước 3: Gói bánh

Cách làm bánh tẻ

-Trải lá chuối đã chuần bị trong bước 1 lên một cái dĩa. Lấy một ít bột trải dàn đều thành một hình trò trên mặt lá. Thêm chút nhân thịt lên trên.

-Tiếp, túm hai mép lá chuối rồi gói lại, cuối cùng dùng lạt buột chặt lại và cho vào nồi hấp trong 15 phút là hoàn thành.

Cách làm bánh tẻ không hề khó khăn hay cầu kỳ, chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian và công sức là sẽ có ngay những chiếc bánh tẻ nóng hổi, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

Xem thêm: Bí quyết làm bánh men giòn tan, hấp dẫn

Bánh men là một món bánh quen thuộc của tuổi thơ người Việt. Món bánh ngọt ngào, giòn tan ngay trong miệng và thơm mùi nước cốt dừa khiến bạn không thể nào quên được. Bánh men giản dị, mộc…

Theo Ngon.online tổng hợp

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *