Cách làm kim chi ngon như oppa Hàn Quốc

Kim chi là món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Trong các bữa ăn của các oppa Hàn Quốc từ dân dã đến cao sang đều không thể thiếu món Kim chi. Đâu là sức hấp dẫn của món Kim chi cay nồng vị ớt cùng vị chua cay đặc biệt đó. Cùng khám phá công thức làm nên món Kim chi đúng điệu xử sở Hàn Quốc nhé.

cách làm kim chi
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kim chi cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu

Bạn hãy lấy giấy ghi lại những nguyên liệu dưới đây rồi chạy ra siêu thị bỏ rổ mang về nhé.

  • Cải thảo 1 – 2 bắp (lời khuyên chân thành nên mua vừa ăn, mình mới làm tay nghề còn hơi non nên lỡ có chưa được ngon lắm thì … hihi. Nói vui thôi, với công thức hảo hạng này bạn chắc chắn sẽ có một món kim chi ngon hết hồn.)
  • Củ cải trắng 1 củ
  • Hành tây 1 củ
  • Hành lá
  • Ớt tươi 2 quả
  • Ớt bột 5 muỗng canh
  • 1 trái táo
  • Bột gạo nếp 3 muỗng
  • Đường, mắm, muối, tỏi, mè
  • Nước sôi để nguội

Cách làm

Hít một hơi thật sâu và tin mình là một đầu bếp Hàn Quốc thực thụ.

Bước 1: Cải thảo chẻ đôi rồi tách từng lá ra rửa sạch. Dùng muối xát đều lá cải để làm sạch rồi ngâm vào nước muối ấm (10 chén nước ấm ngâm với nửa chén muối), lấy gì đó nặng nặng đè lên để lá cải ngậm hết trong nước mà không bị nổi lên. Bật tivi xem và chờ khoảng 4-5 tiếng thì vớt ra, rửa sạch bằng nước ấm rồi để cho ráo.

Xem thêm: Cách nấu lẩu vịt ngon hấp dẫn tại nhà

Trong muôn vàn cách biến tấu của món lẩu thì lẩu vịt luôn mang đến sức quyến rũ khó cưỡng đối với thực khách. Lẩu vịt là một trong những món ăn rất bổ dưỡng. Thịt vịt có tính hàn,…

cách làm kim chi
Dùng muối xát đều lá cải để làm sạch rồi ngâm vào nước muối ấm

Bước 2: Cho 3 muỗng bột nếp và 3 thìa nước nguội vào tô, khuấy lên. Đổ hỗn hợp này vào nồi rồi cho them 2 muỗng nước, bật lửa nhỏ, khuấy khuấy khoảng 10 phút, canh sao cho hỗn hợp không bị vón cục lại.

Bước 3: Còn mớ nguyên liệu còn lại hành tây thì xắt lát, hành lá xắt khúc, củ cải, ớt tươi thì thái nhỏ. Hành tây với một ít táo cho vào máy xay xay nhuyễn.

Bước 4: Cho hỗn hợp mới xắt nhuyễn ở trên vào một cái thau, rồi trộn với hỗn hợp bột nếp mới đun lúc nãy. Cho thêm 2 muỗng đường, 1/3 chén nước mắm, 3 muỗng tỏi băm nhuyễn, bột ớt, ít gừng xắt với mè cho them hương vị. Mang bao tay vào rồi trộn khí thế như các oppa trong phim hay làm, vừa trộn vừa bóc ăn xem thử đã hợp khẩu vị chưa.

cách làm kim chi
Trộn đều lên cho kim chi thấm gia vị

Bước 5: Xong xuôi hết rồi thì cho cải thảo vào trộn đều lên, trộn đều, trộn đều cho thấm gia vị. Lấy hủ thủy tinh đã chuẩn bị rồi cho bắp cải đã trộn vào đóng chặt nắp. Để yên hủ kim chi mới làm khoảng 1 ngày rồi sau đó mới cho vào tủ lạnh, chịu khó chờ thêm 2-3 ngày nữa là có thể măm măm được.

cách làm kim chi
Cho kim chi mới làm vào tủ lạnh bảo quản thêm 2 – 3 ngày nữa thì có thể lấy ra dùng

Kim chi bạn làm có thể để trong tủ lạnh ăn dần trong 5-7 ngày, thế nên như đã nhắc đừng làm nhiều quá, vừa ăn thôi không thì hư bỏ phí thì tiếc lắm. Vậy là giờ bạn đã có thể tự làm món kim chi ngon chính hiệu oppa Hàn Quốc rồi nhé.

Xem thêm: Cách làm kem sữa chua dâu tây sorbet cực ngon tại nhà

Sorbet là món kem rất đơn giản và dễ làm, không cầu kì và phức tạp như các cách làm kem trước đây mà Ngon.online đã giới thiệu đến các bạn. Sorbet là tên gọi đặc biệt chỉ riêng những…