Bún chả cá với hương vị đậm đà tươi ngon đã trở thành món ăn được rất nhiều người ưa thích. Bún chả cá còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể . Cách nấu bún chả cá ngon với nguyên liệu sẵn có, dễ dàng sẽ giúp bạn và gia đình có bữa ăn mới ngày cuối tuần. Dưới đây là công thức cho cách làm bún chả cá ngon hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu:
- Chả cá đã làm sẵn sống: 300g
- Xương sườn: 500g
- Cá rô phi hay cá rô đồng
- Cà chua: 3 quả
- Bún: 1kg
- Rau cần
- Hành khô, gừng, quả me
- Hành lá, thì là
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu bún chả cá:
- Xương sườn rửa sạch, chặt làm miếng vừa ăn
- Cá rửa sạch, tách lấy thịt và xương riêng
- Chả cá sống ướp cùng gia vị :mắm, muỗi, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá thái nhỏ sao cho vừa vặn. Dùng tay đảo đều cho chả cá ngấm gia vị.
- Đeo găng tay nilong, bôi mộ ít dầu vào tay đeo nilong để chống dính. lấy từng mẩu chả cá nắn thành viên hình tròn vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng
- Bắc chảo lên bếp, cho ngập dầu, chờ dầu sôi thì thả chả cá vào chiên, để nhỏ lửa, đảo đều viên chả cá cho chín vàng đều thì bỏ ra đĩa hay bát có lót giấy ăn thấm dầu cho cả cá được giòn ngon lâu.
- Đồng thời thái thịt cá ra làm miếng vừa ăn, cho vào chảo rán giống viên chả cá để thịt cá không bị nát. Đến khi chín vàng thì bỏ ra bát
- Hoặc có thể hấp chả cá bằng cách hấp cách thủy trong khoảng 30 phút
Xương sườn trần qua nước sôi rồi lại rửa lại bằng nước lạnh, ninh cùng với xương cá khoảng 15 – 20 phút cho ngọt nước. Đến khi nước sôi cho thêm một củ gừng vào nước dùng
- Cà chua rửa sạch thái miếng cau, khi nước dùng sôi thả cà chua cùng 1 quả me vào. Nêm gia vị vào nồi canh cho chuẩn, khi nước sôi, me chín, dùng muôi nghiền nát me
- Rau cần nhúng chín trong nồi nước đun sôi.
- Trần bún rồi cho vào bát, xếp chả cả, thịt cá và rau cần lên trên, sau cùng chan nước dùng chua đậm đà vào. Thêm một chút hành lá và lá thì là là món bún cá đã hoàn thành rồi
Món bún chả cá thơm ngon chua mát cho ngày hè nóng nực đã xong rồi. Cách nấu bún chả cá ngon tuy hơi kì công nhưng không hề tốn thời gian đâu nhé. Chả cá thơm ngon cùng với thịt cá nhiều chất dinh dưỡng là món ăn tuyệt vời dành cho cả nhà ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn trên và đừng quên chia sẻ cách nấu bún chả cá thơm ngon này với các bà nội trợ khác nhé.
