Nội dung chính bài viết
Lần trước, Ngon.online đã giới thiệu đến các bạn 2 công thức cách làm nộm hoa chuối ngon tại nhà. Hôm nay, Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một công thức nữa. Đó là công thức cách làm nộm hoa chuối gà xé cực ngon. Các bạn hãy cùng theo Ngon.online vào bếp để biết công thức cách làm món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu dùng để làm nộm hoa chuối gà xé
- Thịt gà – 150g (nên chọn phần lườn gà để có nhiều thịt và ngon)
- Cà rốt – 1 củ
- Hoa chuối – 300g
- Chanh – 1 quả
- Đậu phộng (lạc) – 100g
- Hành tây, lá chanh, rau răm, ớt, tỏi, rau mùi, rau thơm
Nguyên liệu dùng để làm nước mắm trộn nộm hoa chuối
- Giấm – 2 thìa canh
- Đường – 3 thìa canh
- Muối – 1 thìa cà phê
- Mắm – 3 thìa cà phê
Cách làm nộm hoa chuối gà xé cực ngon
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về, bạn rửa sạch lại với nước. Rồi bắc một nồi nước đầy lên bếp và cho gà vào luộc chín.
Sau đó, bạn vớt gà ra để nguội. Rồi dùng tay xé thịt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cho vào một cái chén riêng. Tiếp đến, bạn cho thêm chút muối tiêu vào bóp cho thịt gà thấm gia vị đậm đà rồi để riêng ra.
Bước 2: Sơ chế hoa chuối
Hoa chuối sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước rồi dùng dao bào thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn cũng có thể mua hoa chuối người ta đã bào sẵn nhé. Tiếp đến, bạn cho hoa chuối vào thau nước muối pha loãng hoặc thau nước chanh pha loãng.
Ngâm tầm khoảng 10 phút thì có thể vớt lên để ráo nước. Việc ngâm hoa chuối vào nước chanh hay nước muối pha loãng như vậy sẽ giúp hoa chuối trắng hơn và không bị thâm sau khi để lâu.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu chính cho món nộm hoa chuối gà xé (hoa chuối, gà xé), chúng ta tiếp tục sơ chế tiếp các phần nguyên liệu còn lại nào.
Đậu phộng sống bạn cho lên chảo chống dính rang chín. Khi rang đậu phộng, bạn nhớ dùng đũa đảo đều tay để đậu phộng được chín đều mà không bị cháy. Tiếp đến, đổ đậu phộng ra rổ để nguội rồi dùng tay bóc vỏ đậu. Sau khi đã bóc vỏ xong, bạn cho đậu vào cối giã một chút cho đậu phộng nát nát. Hoặc bạn cũng có thể để nguyên đậu phộng như vậy và trộn nộm đều được. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua loại đậu phộng rang sẵn về sử dụng nhé. Đậu phộng rang sẵn thường bị để lâu nên sẽ ít thơm và giòn, ngon như đậu phộng mới rang. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian chế biến thì bạn hãy mua loại đậu phộng này ở chợ hoặc siêu thị đều có nhé.
Tiếp đến, cà rốt bạn đem đi rửa sạch rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. Sau đó, bạn thái cà rốt ra thành từng sợi nhỏ khoảng 1cm và ngắn khoảng 5cm rồi cho vào một cái bát riêng. Hành tây bạn bóc bỏ vỏ rồi xắt làm 6 hoặc làm 8 rồi cho ra chén riêng. Các loại rau thơm, lá chanh bạn đem đi nhặt rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, ngắt bỏ cuống ớt rồi cắt làm đôi theo chiều dọc. Sau đó, bạn dùng mũi dao khưi hột ớt ra bỏ đi. Rồi thái nhỏ.
Bước 4: Cách pha nước mắm trộn nộm hoa chuối gà xé
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong các nguyên liệu để trộn nộm hoa chuối gà xé. Giờ chỉ còn phần nước mắm để trộn nộm nữa thôi. Nước mắm dùng để trộn nộm hoa chuối gà xé, chúng ta sẽ pha như sau nhé.
Công thức pha nước mắm trộn nộm hoa chuối gà xé: 3 thìa mắm + 3 thìa đường + 1 thìa muối ăn + 2 thìa giấm vào khuấy đều. Còn phần nước cốt chanh chúng ta sẽ cho vào sau trong lúc trộn nhé. Như vậy món nộm hoa chuối của chúng ta sẽ giữ được độ giòn lâu hơn và ít bị chảy nước. Ngoài ra, bạn nhớ lưu ý là đừng cho thêm nước vào nhé. Như vậy, nộm hoa chuối sẽ rất dễ bị mềm, ướt nước và mất ngon.
Bước 5: Cách làm nộm hoa chuối gà xé
Sau khi đã chuẩn bị xong toàn bộ các nguyên liệu và cả nước mắm để trộn nộm, bây giờ chúng ta bắt đầu làm bước trộn nộm hoa chuối gà xé thôi.
Bạn chuẩn bị một vật đựng (thau hoặc tô) rộng rãi để dễ trộn nộm. Sau đó, bạn cho hoa chuối, cà rốt, hành tây, lá chanh, rau răm, rau mùi, rau thơm vào.
Tiếp đến, bạn múc từng muỗng nước mắm cho vào trộn đều cho hỗn hợp hoa chuối thấm đều. Bạn lưu ý là chúng ta vừa trộn vừa cho nước mắm vào nhé. Như vậy hỗn hợp hoa chuối sẽ thấm đều gia vị mà không bị ướt nước.
Cuối cùng, bạn cho thịt gà xé và 2 thìa nước cốt chanh nữa vào trộn đều thêm vài lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau và thấm đều gia vị. Sau đó bạn chắt bớt nước mắm thừa bỏ đi, rồi cho nộm hoa chuối gà xé ra đĩa, rắc thêm đậu phộng lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Cách làm nộm hoa chuối gà xé của chúng được trình bày đến đây là xong rồi. Cực kì đơn giản và dễ làm phải không nào. Các bạn hãy làm thử ngay món này tại nhà nhé.
Chúc các bạn thành công với công thức cách làm nộm hoa chuối gà xé ngon ngon này.
