Chỉ từ nước mắm và các nguyên liệu quen thuộc như tỏi, ớt, gừng… bạn có thể “biến tấu” thành nhiều loại nước chấm thức ăn khác nhau. Nổi bật trong đó là nước mắm kẹo với kết cấu sóng sánh, vị chua ngọt hài hòa và dễ dàng kết hợp cùng đa dạng món ăn. Hãy cùng Ngon.online tìm hiểu cách làm nước mắm kẹo đúng chuẩn trong bài viết sau nhé!
1. Chia sẻ cách làm nước mắm kẹo mặn ngọt đậm đà
Nước mắm kẹo là một phần không thể thiếu khi ăn cùng các món luộc, xào, hấp… Tham khảo ngay công thức pha đơn giản nhưng đảm bảo đúng vị bên dưới nhé:
- Khẩu phần: 3 – 4 người.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
- Thời gian chế biến: 5 phút.
- Độ khó: Dễ.
NGUYÊN LIỆU
- Nước mắm ngon: ½ chén.
- Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê.
- Đường cát trắng: 2 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM
- Bước 1: Bắc chảo nhỏ lên bếp, bật lửa nhỏ, lần lượt thêm nước mắm (có thể thêm chút nước lọc hoặc nước cốt dừa để giảm bớt vị mặn nếu sử dụng nước mắm nhĩ) và đường. Khuấy đều tay đến khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sệt lại.
- Bước 2: Đợi nước mắm đường nguội, bạn thêm một lượng nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm tùy thích và thưởng thức.
- Bước 3: Với phần nước mắm chưa sử dụng, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh, đặt trong ngăn mát để dùng dần.
Nước mắm kẹo không chỉ đẹp mắt mà còn sở hữu hương vị chua ngọt khó quên.
2. Cách bảo quản nước mắm kẹo được lâu
Nếu không có nhiều thời gian làm nước mắm cho mỗi bữa cơm, bạn hoàn toàn có thể làm sẵn một hũ nước mắm kẹo, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. Nhưng muốn nước chấm giữ đúng vị, hạn chế bị hỏng, thay vì dùng nước cốt chanh như trên, bạn hãy lấy nước cốt tắc để tạo độ chua. Điều này vừa giúp nước chấm sánh sệt, vừa hạn chế vị mắm chuyển đắng (thường gặp ở kiểu nước mắm sử dụng nước cốt chanh sau một thời gian).
Bên cạnh đó, hãy lưu ý tỷ lệ pha nước mắm và đường tốt nhất là 1 : 1, không chỉ tạo độ sệt như ý, vị mặn ngọt đúng điệu mà còn lâu hỏng, đổi vị lạ.
3. Làm thế nào để có một chén nước mắm kẹo đúng chuẩn?
Muốn chén nước mắm kẹo màu đẹp, mùi thơm, vị hấp dẫn, lựa chọn nước mắm chất lượng vô cùng quan trọng. Cụ thể, bạn nên ưu tiên loại nước mắm ủ chượp thủ công đúng tỷ lệ, đúng thời gian nhằm giữ trọn dưỡng chất và hương vị của nguyên liệu, kèm vị mặn hậu ngọt dễ chịu, màu sắc đẹp mắt.
Thấu hiểu nhu cầu sử dụng nước mắm truyền thống ngày một tăng cao, thương hiệu CHIN-SU không ngừng nỗ lực nghiên cứu bộ sưu tập nước mắm CHIN-SU chất lượng cao. Không chỉ cam kết an toàn vì sức khỏe người tiêu dùng khi chọn lọc và xử lý nguyên liệu tươi ngon cẩn trọng, thành phẩm còn có độ đạm cao, màu nâu cánh gián ấn tượng và hơn hết là mùi thơm thoang thoảng dễ chịu, vị mặn ngọt hòa hợp, thơm ngon đến giọt cuối cùng mà không cần thêm bớt gia vị nào khác.
Nước mắm CHIN-SU là “người bạn đồng hành” không thể thiếu của hầu hết gian bếp của gia đình Việt.
Hiện tại, nước mắm CHIN-SU đã có mặt ở hầu hết siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại… với 4 phiên bản mới mẻ như bên dưới, mang lại nhiều sự lựa chọn hơn cho người tiêu dùng:
- Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông.
- Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông Phiên Bản Nhật.
- Nước mắm CHIN-SU Cá Cơm Mùa Xuân.
- Nước mắm CHIN-SU Cá Hồi.
>> Xem thêm thông tin sản phẩm chi tiết TẠI ĐÂY nhé!
Đến đây, mong rằng bạn đọc đã nắm rõ cách làm nước mắm kẹo đúng điệu, giúp mọi món ngon đậm đà hơn. Hãy bắt tay vào làm thử bát nước mắm kẹo ngay để bữa ăn thêm phần ngon miệng và vui vẻ hơn nhé.
Nguồn tham khảo:
