Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng ở miền Nam và được mọi người rất yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Với những miếng bánh tráng dai dai, bò khô cay xè, chua ngọt của xoài đem lại một hương vị hấp dẫn không thể không mê được. Tuy nhiên bánh tráng ở các hàng bán rong lại không được vệ sinh nên chúng ta hãy thử cách làm bánh tráng trộn tại nhà, vừa an toàn lại ngon bổ rẻ. Nguyên liệu thì cực kì đơn giản mà quen thuộc. Dưới đây là cách làm bánh tráng trộn đơn giản nhất ngay sau đây nhé !
Nguyên liêu làm bánh tráng trộn:
- 1 xấp bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng)
- Xoài xanh: 1 quả
- Trứng cút: 10 quả
- Quất tươi: 3 quả
- Ruốc thịt lợn: 5g
- Thịt bò khô xé sợi: 40g
- Hành lá và hành tím: 100g
- Rau răm: 50g
- Lạc rang giòn: 50g
Dụng cụ:
- Kéo
- Đĩa sạch
- Bát sạch
- Găng tay nilon
- Dụng cụ nạo sợi củ quả
Cách làm báng tráng trộn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Dùng kéo cắt bánh tráng thành những dải dài chữ nhật, không nên cắt quá nhỏ, ngắn. Sau đó để riêng ra bát sạch
- Xoài đem gọt vỏ, bào thành các sợi nhỏ
- Ruốc và bò khô đem xé sợi nhỏ để riêng
- Thái rau dăm nhỏ
Bước 2: Chế biến
- Hành tím đem thải mỏng nhỏ, cho vào chảo đảo với dầu sôi cho đến khi chuyển sang màu vàng cam thì múc ra bát để nguội
- Hành lá thái nhỏ rồi cho vào chảo đun nóng để làm nước mỡ hành, khuấy đều tay 1 phút rồi tắt bếp
- Luộc chín trứng cút, bóc vỏ, để ra bát riêng
- Nước sốt: nước mỡ hành, xì dầu, dấm, đường, quất, sa tế cho lượng vừa đủ
Bước 3: Trộn bánh
- Lấy một chiếc bát sạch, cho bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt lợn, trứng cút, hành phi.
- Cho hỗn hợp nước sốt vào sau đó trộn hỗn hợp trên nhẹ tay để bánh không bị nát
- Cuối cùng cho rau dăm và lạc vào là xong.
Với cách làm bánh tráng trộn ngon và đơn giản trên, các bạn có thể tự tay làm ra món ăn vặt nổi tiếng cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức rồi. Bánh tráng trộn nức tiếng ở Sài Gòn giờ đã có mặt ngay tại nhà của mình, đơn giản mà không tốn kém. Bánh tráng trộn thơm ngon càng ăn càng mê. Có thể cho hỗn hợp trôn trên vào bánh đa mỏng cuốn lại là hoàn thành thêm món bánh tráng cuốn rồi đó, cực dễ phải không nào. Lưu ý nhỏ là bánh tráng ngấm nước rất nhanh vì thế nên ăn luôn lúc bánh dai là tuyệt nhất đấy.
