Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú. Ngay khi nhắc đến món chè cũng có cả hơn trăm loại như chè Huế, chè đậu đỏ, chè bưởi, chè chuối, chè ngô… Nhưng có lẽ ngon và đơn giản nhất thì chúng ta phải kể đến món chè khoai môn. Bởi nguyên liệu và cách làm nên bát chè này khá đơn giản và giống như tên gọi của nó. Sau đây Ngon.online xin giới thiệu đến các bạn cách nấu chè khoai môn thật đơn giản và thật ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè khoai môn:
- Để nấu chè khoai môn bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Khoai môn: 0,5 kg (bạn nên chọn củ nhỏ, ít bị dẻo và có nhiều bột)
- Gạo nếp: chuẩn bị khoảng 250 gr ( bạn nên chọn loại lúa mới)
- Đường: 350 gr (loại đường vừa trắng)
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Lá dứa: chuẩn bị khoảng 10 lá
- Muối và một ít bột năng
Các bước tiến hành nấu chè khoai môn đơn giản và dễ làm:
Bước 1: Với cách nấu chè khoai môn nào đi chăng nữa thì bước đầu tiên là bạn phải gọt vỏ cho thật sạch rồi rửa lại với nước và thái thành miếng vuông. Bạn nên ngâm trong nước ít nhất khoảng 2 giờ đồng hồ rồi sau đó vớt ra để cho thật ráo nước và đem đi hấp cho chín vừa tới.
Bước 2: Sau đó, bạn cho thêm dứa cùng nước cốt dừa vào nồi để đun sôi, bạn nên nhớ là nên đun nhỏ lửa thôi nhé rồi tiếp theo bạn cho thêm gạo nếp vào.
Khi gạo nếp đã nở vừa phải thì bạn nên cho thêm khoảng nửa muỗng cà phê muối và thêm 1 chút đường vào. Chú ý là lúc này vẫn đun lửa liu riu và không đậy nắp nồi nhé! Khi nồi chè đã sôi thì bạn tiến hành bỏ khoai vào và đảo thật đều. Bạn sẽ để sôi thêm khoảng 10 đến 15 phút cho khoai thấm đường là được.
Tùy vào ý thích mà bạn có thể nấu chè ở dạng sệt như hồ hoặc thật đặc bằng cách đun chè cạn đi nhiều hay ít nước nhé.
Thỉnh thoảng bạn nên khuấy cho thật đều tay miễn sao nồi chè sánh lại là được. Bạn nên chú ý là quá trình chế biến cần phải khuấy nhẹ và đầu tay để chè không bị mất đi hương dịu dàng của nếp và vị ngọt thanh của khoai nhé.
Sau khi hoàn thành, nồi chè sẽ có màu vàng sóng sánh và hạt nếp chín nhừ còn khoai môn mềm.
Chỉ cần một ít thời gian là bạn đã có ngay một nồi chè nghi ngút khói rồi. Đây chính là cách nấu chè khoai môn với nếp cực ngon mà bạn cần phải thực hiện ngay từ bây giờ đó.
