Cách làm mứt dừa thơm ngon đủ vị

Nội dung chính bài viết

Cách làm mứt dừa xanh lá dứa
- Nguyên liệu
- Cách làm mứt dừa xanh lá dứa
Cách làm mứt dừa hương cà phê
- Nguyên liệu
- Cách làm mứt dừa hương cà phê

Bánh mứt ngày Tết là thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Trong đó mứt dừa là loại mứt được yêu thích hơn cả, nhà nào cũng phải có một hộp mứt dừa ngon để đãi khách trong những ngày Tết về. Ngồi quây quần bên chén trà nóng, rôm rã những câu chuyện ngày cuối năm cùng một dĩa mứt dừa thơm ngon cảm giác thật ấm cúng. Sẽ càng vui hơn khi hội chị em tụ hợp chỉ nhau cách làm mứt dừa ngon rồi xúm lại vào bếp tự làm một mẻ hoành tráng. Cách làm mứt dừa cũng đơn giản và dễ làm vô cùng. Bây giờ, mời bạn cùng theo chân chúng tôi khám phá công thức cách làm mứt dừa cực ngon mà đầy đủ hương vị từ lá dứa, cà phê, trà xanh…

> Cách làm mứt dừa sữa thơm ngon nhân dịp đầu năm

> Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon hết ý

Cách làm mứt dừa xanh lá dứa

Bên cạnh những sợi mứt dừa trắng tinh bạn thường thấy, chỉ với một chút bí quyết bạn có thể làm dĩa mứt dừa của mình thật sinh động với nhiều màu sắc rực rỡ. Đầu tiên hãy cùng học cách làm mứt dừa xanh lá từ lá dứa nhé.

Nguyên liệu

Để làm được món mứt dừa lá dứa ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

Cùi cơm dừa: 200 gr
Đường kính trắng: 100 gr
Lá dứa: 50 gr

Cách làm mứt dừa xanh lá dứa

Bước 1:

Nếu mua được cơm dừa sẵn thì tốt không thì thì bạn có thể mua dừa già nói người bán lựa quả có thể làm mứt được. Dừa mua về chặt, lột vỏ cứng ở ngoài. Đục lỗ trút nước dừa ra tô. Sau đó chẻ đôi gáo dừa, nạo lấy phần cơm dừa trắng, cạo sạch phần lớp vỏ lụa bám trên cơm dừa.
Rửa thật sạch phần cơm dừa trên. Sau đó dùng dao gọt sợi dài mỏng cho đến khi hết phần cơm dừa.
Chuẩn bị một thau nước ấm ngâm phần sợi cơm dừa vừa gọt vào cho bớt dầu. Tiếp theo xả lại lần nữa với nước lạnh cho sạch, ngâm bóp dừa trong nước thêm khoảng 2-3 nước nữa cho ra bớt dầu rồi vớt ra rổ để cho ráo.

Bước 2:

Lá dứa rửa sạch xắt khúc rồi cho hết vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 300ml nước. Sau đó lấy rây lọc xác lá dứa lấy nước.
Tiếp theo đổ dừa ở trên vào ngâm trong nước lá dứa vừa lọc. Để đó khoảng 4-5 tiếng, nhớ thường xuyên trộn đều dừa cho thấm đều lá dứa.
Sau khi ngâm đủ 4-5 tiếng, bạn chắt nước ra, tiếp theo cho đường trắng vào trộn đều cùng dừa. Ngâm dừa với đường một lúc cho đường ngấm tan hết.
Tiếp theo đó bắc một cái chảo lên bếp, cho tất cả dừa và nước đường ở trên vào chảo, đun nóng, thêm chút nước. Để nhỏ lửa, sên đều mẻ dừa cho nước trong chảo keo lại.
Trộn nhanh tay để đường khô lại kết tinh bám vào dừa, sên tới khi dừa khô hoàn toàn thì tắt bếp.
Để mứt dừa nguội hẳn thì bạn có thể cất trong lọ thủy tinh sạch bảo quản dùng dần.

Món mứt dừa lá dứa thơm thơm mùi lá dứa, ngọt béo vị dừa còn xanh tươi mắt trông thật hấp dẫn. Chúc bạn thành công với công thức cách làm mứt dừa lá dứa nhé.

Cách làm mứt dừa hương cà phê

Vừa rồi chúng ta đã thực hiện thành công món mứt dừa lá dứa bắt mắt. Bây giờ chúng cùng đến với cách làm mứt dừa cà phê một sự kết hợp hết sức độc đáo để cho ra hương vị ngon lạ cho món mứt dừa.

Nguyên liệu

1kg cùi cơm dừa
400g đường kính trắng
100g sữa đặc có đường
30g bột cà phê
1 muỗng cà phê vani

Cách làm mứt dừa hương cà phê

Bước 1:

Vẫn với cách sơ chế cơm dừa như trên, sau khi lấy được cơm dừa bạn gọt phần vỏ lụa nâu vì phần này có vị chát. Sau đó dùng dao gọt thành sợi mứt dài mỏng vừa ăn.
Ngâm dừa mớt gọt vào nước ấm cho bớt dầu rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Tiếp tục bóp dừa trong thau nước lạnh 2-3 nước nữa cho sạch bớt dầu rồi vớt ra để ráo nước.
Bột cà phê bỏ vào phin chế nước nóng đầy phin để lấy nước cốt cà phê.

Bước 2:

Cho cơm dừa nạo ra thau, cho đường trắng vào xốc trộn đều, cho cả nước cốt cà phê và sữa đặc vào trộn chung. Để đó ngâm dừa qua đêm cho thấm. Sáng hôm sau khi đường tan hết, sợi dừa nhìn trong.
Bắc một cái nồi đề dày lên bếp, cho tất cả dừa nước đường ngâm trộn tối qua vào. Đun nóng nồi cho nước trong nồi sôi lên. Tiếp theo để lửa riu riu để không bị cháy khét. Trộn sên đều dừa cho đến khi sợi dừa khô ráo, đường kết tinh bám đều vào dừa.
Cuối cùng cho vani vào cho thơm, xốc trộn đều lần nữa rồi tắt bếp. Trộn thêm 1-2 phút nữa thì ngưng được rồi.
Mứt dừa nguội, bạn cho vào đựng trong lọ thủy tinh sạch bảo quản nơi thoáng mát tránh kiến.

Ngoài mứt dừa non trắng tinh truyền thông bạn có thể biến tấu màu sắc hương vị để món mứt dừa trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Tự làm mứt dừa ở nhà để sử dụng sẽ an tâm hơn về chất lượng cũng như vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách làm mứt dừa đơn giản nhưng cũng đòi hỏi bạn phải kiên trì nhẫn nại trong từ khâu gọt sợi mứt đến khi đứng sên cho mứt dừa khô lại. Tận hưởng hương vị của mẻ mứt dừa còn nóng hổi vừa nhấc ra khỏi bếp là những trải nghiệm không phải ai cũng có được.

Chúc bạn thành công với công thức cách làm mứt dừa trên và có một cái Tết đầm ấm, trọn vẹn.