Cách làm bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt thịt nướng là món bánh cực kì nổi tiếng ở Đà Nẵng. Bánh ướt yêu cầu sự khéo léo điêu luyện để tạo nên món ăn ngon mà đẹp mắt. Chiếc bánh ướt nhỏ xinh ăn cùng thịt nướng và nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa thanh mát đặc trưng hấp dẫn. Cách làm bánh ướt thịt nướng không cầu kì, nguyên liệu đơn giản, quen thuộc. Cùng nhau thử cách làm bánh ướt thịt nướng chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nào.

Nguyên liệu cho cách làm bánh ướt thịt nướng:

Thịt nạc vai: 300g
Hành tím, ớt quả
Dầu ăn, dầu mè, mè trắng, nước mắm
Tỏi băm, chanh, muối, đường
Xà lách, rau răm, rau thơm, rau quế
Bánh ướt: có thể tự làm hoặc mua ngoài chợ ( lưu ý chọn bánh loại mỏng mịn,màu trắng gạo)

Cách làm bánh ướt thịt nướng:

Bước 1: Làm phần thịt nướng

Thịt thăn rửa sách, thái từng lát mỏng
Hành tím và tỏi băm nhuyễn cho vào một bát nhỏ. Cho thêm đường, một ít nước mắm, muối, hạt tiêu, một giọt dầu mè và một ít mè trắng vào và trộn đều, đánh tan.
Đổ hỗn hợp trên vào tô thịt, đảo đều, ướp thị 1-2 tiếng cho ngấm gia vị
Chuẩn bị bếp than hồng để nướng thịt, xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng, quạt than hồng và lật đi lật lại vỉ cho đến khi thịt chín đều 2 mặt.
Thỉng thoảng rưới nước thịt lên để thịt không bị cháy khô

Bước 2: Làm nước chấm

Nước chấm rất quan trọng, nó là mấu chốt tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh ướt thịt nướng này. Chỉ cần pha theo công thức dưới đây bạn sẽ có trong tay nước chấm đạt chuẩn nhé
Hòa quyện 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh ( hoặc dấm), 4 thìa đường, 5 thì nước ấm, tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Hoàn thiện bánh ướt thịt nướng

Rau xà lách, rau răm, rau thơm và các loại lau khác nhặt ngọn, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong vòng 20 – 30 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cuối cùng xếp tất cả ra đĩa, khi ăn, cuốn bánh ướt với thịt nướng, các loại rau, cuộn lại ăn cùng nước chấm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh ướt thịt nướng ngot thơm mát cho cả nhà ngày cuối tuần thư giản rồi. Cách làm bánh ướt thịt nướng đạt chuẩn hương vị truyền thống giúp bạn và gia đình có bữa ăn thay đổi vui vẻ hạnh phúc rồi đó. Từng chiếc bánh ướt mỏng trắng tinh ăn cùng thịt nướng thơm và nước chấm ngon không thua kém gì bánh ướt thịt nướng nổi tiếng ở Đà Nẵng. Hãy nhanh tay vào bếp với công thức đơn giản trên cho ngày mới nào.