Cách nấu canh cua rau ngót rất đơn giản, các mẹ hãy cùng tham khảo và vào bếp trổ tài ngay món ngon này cho bữa cơm gia đình thêm thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu nấu canh cua rau ngót:
+ Cua đồng: 300g
+ Rau ngót: 1 mớ
+ Hạt nêm, muối hạt.
Cách nấu canh cua rau ngót:
– Cua khi mua bạn nên chọn những con cua đồng có càng khỏe, luôn chĩa càng lên chực quắp nếu như bạn động vào nó, chân vẫn còn đầy đủ, bò nhanh, mình to và mập, mai vẫn còn màu xanh xanh, phải sủi bọt liên tục thì mới là cua tươi. Muốn biết cua có được chắc hay không bạn lật ngửa con cua lại, lấy ngón tay ấn vào phần yếm cua, thấy không bị lún là cua chắc thịt, nhiều thịt không bị óp.
– Cua mua về bạn đem tách yếm lấy gạch, giã nhuyễn phần thân, khi giã bạn cho thêm vào vài hạt muối vào để cua được ngọt và không bị bắn (có thể cho vào máy xay sinh tố xay cho nhanh rồi lọc qua 2-3 lần nước để nấu). Gạch cua các bạn cũng có thể dùng luôn vào nồi hoặc cho vào tủ đông để sử dụng cho món khác.
+ Rau ngót tuốt bỏ phần thân, lấy lá, rửa sạch, vò nát cho mềm rau.
+ Đun nước cua cho sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho rau ngót vào đun đến khi rau chín mềm là được. Múc canh ra bát ăn nóng để không bị tanh.
Rau ngót có tính hàn nên có công dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Cua có chứa nhiều canxi nên rất có lợi cho xương khớp. Món canh cua rau ngót trong những ngày nắng nóng rất thích hợp để giải nhiệt cho cơ thể lại thơm ngon bổ dưỡng.
Tuy nhiên do cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng nên phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng. Người đau ốm mới khoẻ, hệ thống tiêu hoá còn yếu cũng không nên ăn vì có thể bị lạnh bụng dẫn đến tiêu chảy. Nếu bị tiêu chảy bạn tuyệt đối không được ăn cua đồng. Trong gạch cua có nhiều cholesterol, nên người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch nên hạn chế dùng loại thực phẩm này. Cua đồng cũng chứa khá nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút.
Ngoài ra cua đồng cũng có thể chế biến được rất nhiều các món ngon khách như cua rang me, cua xào lá lốt, bánh đa cua … Bạn đừng quên theo dõi ngon.online để có thêm công thức, cách làm các món ăn ngon với cua đồng nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu canh cua rau ngót!
