Bột sắt dây được chế biến qua nhiều công đoạn bắt nguồn từ củ sắn dây. Củ sắn dây đem nghiền nát, lọc lấy tinh bột rồi đem phơi khô. Bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe con người. Nó có tác dụng giải nhiệt, chữa cảm, sốt, thanh lọc cơ thể, trị nhiệt miệng, mụn nhọt.Bột sắn dây chứa hàm lương plavonodit cao có lợi cho đường tiêu hóa, chống oxi hóa. Có rất nhiều cách chế biến bột sắn dây để sử dụng, nhưng cách nấu bột sắn dây sẽ giúp phát huy tối đa tác dụng của nó.
Dưới đây là 2 cách nấu bột sắn dây xua tan ngày hè nóng nực nhé.
Nguyên liệu:
- Bột sắn dây
- Đậu xanh ( hoặc cốm)
- Đường
Cách nấu bột sắn dây 1:
- Cách 2 ta nấu bột sắn với đậu xanh hay cốm giống như nấu chè đặc
- Đậu xanh thì bỏ vỏ và luộc chín
- Giống như cách làm 1, ta thực hiện các bước như trên, đến khi bột sắn đặc lại có màu trong thì cho đậu xanh đã luộc hay cốm vào khuấy đều tạo thành món chè đậu xanh hay chè cốm đặc
- Đổ ra bát ăn nóng hoặc để nguội ăn cùng đá mát lạnh
Cách nấu bột sắn dây 2:
- Cho một lượng vừa đủ bột sắn dây hòa tan vào một bát nước, quấy đều cho bột tan hết
- Cho thêm một ít đường vừa đủ thanh tao ( chú ý không cho quá nhiều đường gây ngọt) rồi quấy đều cho tan đường
- Bắc nồi nhỏ lên bếp lửa vừa, đổ từ từ bát bột sắn hòa tan vời đường trên vào, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy đều tay tránh bột bị vón cục
- Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và có màu trắng trong là được
- Đổ ra bát để nguội hoặc để tủ lạnh cho mát rồi đem ra thưởng thức. Ăn giống như thạch rất ngon và mát
Một số cách chữa bệnh bằng bột sắn dây:
- Đau bụng đi ngoài, viêm ruột, nóng người, nhiệt miệng, mụn nhọt: pha 1 đường 1 bột sắn 10ml nước quấy đều lên uống
- Cảm nắng, sốt, nhức đầu, nôn ọe: mua cát căn, đậu ván, bột sắn, giã dập sắc lấy nước uống
- Nóng bụng, khát nước: nấu sắn dây với gạo tẻ thành cháo ăn hằng ngày
Ngoài cách nấu bột sắn còn có cách đơn giản hơn như pha bột sắn cùng với đường uống luôn cùng đá lạnh hằng ngày rất ngon và tốt cho cơ thể, phòng tránh được nhiều bệnh . Bột sắn dây rất tốt tuy nhiên phụ nữ có thai thì không nên uống thẳng mà nên nấu thành đặc rồi sử dụng nhé, hạn chế sử dụng là tốt nhất. Mỗi gia đình nên có một hộp bột sắn dây sẵn trong nhà thực hiện cách nấu bột sắn dây hằng ngày hoặc dùng khi cần thiết nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu bột sắn dây nhé !
