Cơm nắm là món ăn quen thuộc, dân dã của người dân Việt Nam. Chắc hẳn hình ảnh những nắm cơm dẻo trắng ngần, kèm với đó là những hạt muối vừng vàng thơm đã như trở thành một kỷ niệm đẹp trong tâm trí của những người sống cùng thời bom đạn của đất nước. Ngày nay, món cơm nắm vẫn rất được nhiều người ưa chuộng bởi vị dẻo thơm, ngọt bùi dễ ăn, lại rất tiện lợi. Tuy cơm nắm dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm cơm nắm. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm món ăn dân dã này thì hãy ghi chép lại hướng dẫn cách làm cơm nắm dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
– 500g gạo dẻo và thơm
– 100g lạc
– 50g vừng
– 3 thìa đường
– 1 thìa muối
– Giò hoặc ruốc
Cách làm cơm nắm:
Bước 1: Làm muối vừng
Vừng nhặt sạch và rang cho thơm, bạn nên rang từ từ với lửa nhỏ, khi rang đảo đều tay để vừng chín vàng và không bị cháy. Sau khi rang xong, bạn để nguội và giã nhỏ.
Lạc rang chín, bóc vỏ và cho vào cối giã dập. Sau khi giã xong, bạn đổ lạc ra bát, tiếp tục cho đường và muối vào cối giã nhỏ. Sau đó trộn đều vừng, lạc và gia vị với nhau theo khẩu vị ăn.
Bước 2: Nấu cơm
Gạo tấm vo sạch với nước, nhặt bỏ trấu rồi, ngâm khoảng 10 phút sau đó để ráo nước. Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu chín. Bạn nên nấu bang loại gạo dẻo, không nên cho ít nước vì như vậy cơm sẽ khô, nếu cơm khô thì khó nén và hạt cơm không dính.
Khi cơm chín thì dùng thìa xới cơm ra rổ, tuyệt đối không được cho cơm vào bát, vì như vậy sẽ bị hấp hơi không nén được cơm. Nhúng khăn ướt rồi vắt ráo, bọc khăn quanh túi cơm, dùng bàn tay ấn chặt xuống để cơm có độ chắc, không bị tơi.
Bước 3: Nắm cơm
Khi cơm dã dính chặt với nhau tạo thành một khối, bạn dùng tay nắm cơm lại thành hình trụ, cuộn khăn bên ngoài và lăn qua lại cho khối cơm mịn chặt.
Bước 4: Cắt cơm nắm
Các bạn cắt lát miếng cơm thành những lát mỏng hơn sao cho vừa ăn.
Bước 5: Thưởng thức
Cơm nắm dược bày ra đĩa, khi ăn chấm cùng muối vừng. Với món này, bạn có thể thưởng thức với giò, chả, chà bông, ruốc đều rất ngon nhé.
Bạn có thể làm cơm nắm với hình thù khác nhau tùy theo ý thích của bạn. Khi ăn bạn có thể rắc ruốc, muối vừng lên trên và nén lại cho đẹp nhé.
Yêu cầu:
Muối vừng vàng ươm, thơm ngon, giã nhỏ đều. Cơm trắng dẻo thơm được cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Như vậy là món cơm nắm đã hoàn thành. Với cách làm cơm nắm đơn giản này, bạn có thể chế biến tại nhà tùy theo sở thích để dành tặng cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công.
