Cá hấp bia vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, đặc biệt là món ăn rất thích hợp cho mùa hè nóng nực, oi bức. Cách làm cá hấp bia hoàn toàn không hề khó. Mời các bạn cùng theo dõi ngay cách làm cá hấp bia với hướng dẫn sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trắm, cá chép hoặc cá quả đều được
- Hành củ tươi, gừng tươi, sả, tỏi, ớt, chanh, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, hành lá, thì là, cần tây, cà chua.
- Bia
Cách làm cá hấp bia
Bước 1:
– Cá mua về đem sơ chế và rửa sạch, bạn khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá để cá chín nhanh, chín đều hơn.
– Sau đó, đem ướp cá với chút muối + sả, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 2:
– Cà chua mua về bạn rửa sạch bổ múi cau.
– Thì là cắt bỏ phần gốc rễ, nhặt lá úa đem rửa sạch.
– Cần tây nhặt bỏ những lá héo, cắt rễ đem cắt khúc dài khoảng 4-5 cm
– Hành lá cắt khúc, phần củ chẻ dọc
– Sả đem đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch và đem thái sợi.
Bước 3:
– Cho phần sả và gừng bạn đã chuẩn bị ở bước 2 lót xuống dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra đồng thời sẽ giúp cá không bị nát. Sau đó, bạn đặt phần cá đã ướp lên trên.
– Đổ bia sâm sấp phần sả bên dưới, lưu ý bạn không nên cho quá nhiều bia nhé, khi hấp cá phần nước trong cá cũng sẽ tiết ra nên không cần cho quá nhiều bia. Rồi cho cá vào hấp trong khoảng 30 phút
Bước 4:
– Khi cá đã chín đều, bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy xiên nhọn chọc vào mình các. Lúc này bạn cho hành lá + thì là + cần tây cùng chỗ cà chua sống bổ cau vào nồi hấp thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
– Công thức pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muỗng cà phê canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi băm, gừng băm nhuyễn, 2 thìa cà phê đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy cho tan đường và đều là được.
Bạn trình bày cá ra đĩa bầu dục, dài theo thân cá, có thể trang trí thêm rau xà lách, cà chua tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng.
Cá hấp bia vừa giúp cá giữ được vị ngọt, thơm lại không bị tanh hay hôi của mùi cá. Cá hấp bia dễ ăn, dễ chế biến và không mất nhiều thời gian đảm bảo sẽ được các thành viên trong gia đình yêu thích. Đặc biệt đây còn là món nhậu được cánh mày râu ưa thích. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy xắn tay áo và vào bếp trổ tài ngay thôi.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá hấp bia chia sẻ ở trên !
