Còn gì tuyệt hơn bằng một bát súp gà nóng hổi vào những ngày trời lạnh của mùa đông? Hãy cùng bắt tay thực hiện nấu súp gà nấm vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa thơm ngon, ấm bụng. Bạn đừng lo ngại về công thức chế biến, cách nấu súp gà nấm thật ra rất dễ thực hiện và không hề tốn kém thời gian như bạn nghĩ.
1. Nguyên liệu
Nửa con gà ta, hoặc dùng 300g thịt đùi, hoặc thịt ức gà có cả xương.
- 5 miếng nấm hương khô hoặc dùng nấm đông cô đều được.
- 1 trái bắp.
- 1 lòng trắng trứng gà.
- 2 thìa bột năng hoặc dùng bột ngô đều được.
- Hành lá, ngò.
- Hành tím khô.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.
2. Cách làm
– Chế biến gà
Nếu dùng gà nguyên con, hãy rửa sạch với nước muối và luộc cho đến khi chín. Chỉ luộc mỗi ức hoặc đùi thì thời gian nấu nhanh hơn, nhưng nước luộc gà sẽ không nhiều ngọt và bổ dưỡng bằng.
Sau khi luộc xong, vớt gà ra và xé sợi. Giữ lại nước luộc để làm súp.
– Chuẩn bị nguyên liệu
Nấm hương ngâm nước cho mềm, có thể ngâm nước nóng cho nhanh nở. Nấm cắt sợi.
Ngô tách lõi, luộc chín rồi vớt ra.
Hành lá, ngò nhặt, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Nấu súp
Phi thơm hành, tỏi, cho nấm vào xào sơ, nêm chút muối, bột ngọt rồi cho thêm thịt gà đã xé sợi vào. Cho nước luộc gà đã có vào nồi, đun sôi rồi cho ngô hạt đã luộc vào. Đun sôi trong lửa nhỏ và cho hạt nêm, nước mắm. Nêm cho đến khi cảm thấy vừa miệng.
Hòa bột năng/bột ngô với 4-5 thìa nước lọc, khuấy đều để
Đánh tan lòng trắng trứng, nếu thích ta cùng có thể dùng lòng đỏ nhưng nên tách riêng và đổ lần lượt vào súp. Cho lòng trắng vào trước và khuấy đều, tiếp đó mới cho lòng đỏ vào khuấy.
Đổ từ từ hỗn hợp nước bột năng/bột ngô vào súp, quấy đều cho đến khi có độ sệt vừa đủ.
Hành lá, ngò xắt nhuyễn trộn cùng súp.
3. Trình bày
Cho súp ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò và hành tím.
Nếu thích có thể cho thêm sate và ăn cùng súp.
Món súp nấm gà có thể ăn vào bữa sáng, bữa xế hay bữa khuya đều phù hợp. Đặc biệt với vị thơm ngon và nhiều chất bổ dưỡng cura súp, người ốm bệnh khi ăn cũng dễ hấp thu và có thêm dinh dưỡng hơn. Cách thực hiện tuy khá tốn thời gian, nhưng lại không khó làm và có thể dễ dàng chế biến thành công. Áp dụng ngay công thức súp gà nấu nấm cho bữa ăn của gia đình tron ngày hôm nay nhé, các bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn này đấy.
Theo ngon.online tổng hợp
