Cá kho dưa cải – món ăn nổi tiếng ở vùng đất Hà Nam đã làm bao người phải xuyến xao. Nếu một lần được thưởng thức món ăn vô cùng tuyệt vời này thì bạn sẽ phải xuýt xoa vì hương vị nó mang đến đấy. Hãy cùng với chúng tôi vào bếp để thực hiện cách làm cá kho dưa cải vô cùng ngon và hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ăn đậm đà này
- Cá (cá nục, cá ngừ… tùy vào loại cá mà bạn thích ăn nhé)
- 200g dưa cải chua
- Hành khô
- Ớt bột
- Ớt quả
- Hành lá
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm
- 1 muỗng nhỏ nước hàng (loại nước chuyên dùng để kho cá)
- Dầu ăn.
Các bước để kho cá ngon và hấp dẫn
Với cách kho cá Hà Nam này, bạn sẽ không cần quá tốn kém nhiều thời gian và nguyên liệu để chuẩn bị, thay vào đó là bạn chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút cẩn thận là món ăn sẽ thành công rồi.
Bước 1:
Trước hết cá cắt bỏ ruột và làm thật sạch mang cá để loại bỏ mùi tanh rồi đem rửa cho sạch và cắt thành những khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn đem cá ướp với một muỗng nhỏ muối và để trong vòng khoảng 30 phút.
Sau đó bạn xả dưa cải chua qua nhiều lần nước để bớt mặn đi và để bên rổ cho thật ráo nước.
Bước 2:
Bạn tiến hành xếp cá vào trong nồi, cho thêm ớt trái, hành khô, ớt bột, hai muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường , một muỗng nhỏ muối, nước hàng và 2 muỗng nhỏ dầu ăn rồi ướp khoảng 20 phút.
Bước 3:
Bạn đặt nồi lên bếp và đun với lửa to, khi nồi cá đã sôi thì bắt đầu vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút nữa.
Sau đó, bạn cho dưa cải chua vào nấu cùng và cho thêm vào nồi kho cá một chút nước sôi, rồi sau đó tiếp tục đun cho đến khi cá đã thấm gia vị và nước trong nồi đã cạn thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho hành lá và hạt tiêu lên trên để món ăn thêm đậm đà.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi bên trên về cách làm cá kho Hà Nam sẽ giúp thực đơn nấu ăn nhà bạn thêm phong phú và đa dạng hơn. Mến chúc các bạn cùng gia đình thân yêu của mình sẽ ngon miệng với món cá kho dưa cải vừa chua vừa ngon vừa thơm mà lại vừa vô cùng dinh dưỡng này nhé Nào còn chần chừ gì nữa mà bạn lại không đi chợ tìm mua những nguyên liệu này để thực hiện món cá kho hấp dẫn!
